普洱茶一股藥味
2023-06-11
普洱茶的藥味不一定是老茶，藥味是由茶葉中的有效成分產(chǎn)生的，與茶葉的存時(shí)間無關(guān)。但是大部分的普洱茶藥味較重的確是老茶，因?yàn)槔喜柽M(jìn)一步發(fā)酵，有效成分與氣味更加濃。
2. 能否飲用藥味較重的普洱茶？
藥味較重的普洱茶可以飲用，但要視個(gè)人口感而定。 藥味較重的普洱茶大多數(shù)是陳年老茶，口感會(huì)比較醇厚，有些人喜歡這類味道，認(rèn)為有藥味的普洱茶更有價(jià)值。但也有些人不能接受藥味較重的普洱茶，覺得口感過于濃烈。
3. 為何會(huì)有藥味？
普洱茶中的藥味是由于其中的有效成分所產(chǎn)生的。主要成分包含茶多酚、茶黃素、茶氨酸、咖啡堿等。在茶葉發(fā)酵、藏期間，這些成分會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生出藥味。
普洱茶的藥味現(xiàn)象主要分為三個(gè)層次：
（1）陳香層：香味濃，如生藤香、松針香、陳香、樟腦香等。
（2）陳味層：味道較重，帶有醇甜、陳舊、土腥、木香等氣息。
（3）陳色層：茶葉變色，顏色由淺至深，剛開始顏色金黃，漸變?yōu)榧t褐色。
其中，陳味層是藥味最為突出的層次。茶葉在藏的期間，會(huì)釋放出大量的有機(jī)物質(zhì)，這些物質(zhì)經(jīng)過氧化、分解等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出糠醛類物質(zhì)、二氧化氮等揮發(fā)性有機(jī)化合物，從而形成了陳味層的藥味。同時(shí)陳味層的藥味還與茶葉的品種、產(chǎn)區(qū)、工藝等因素有關(guān)。
普洱茶藥味是茶葉中有效成分的產(chǎn)物，是陳年老茶的常見表現(xiàn)，但并不是所有老茶都有藥味。藥味較重的普洱茶可以飲用，但需依據(jù)個(gè)人口感來判斷。
標(biāo)簽： #普洱茶一股藥味
相關(guān)文章
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
2023-06-11
最新圖文
