生普洱轉化幾年好喝的茶，這樣才能讓本人的生活品質提升，不至于被別人笑話。那么普洱茶轉化的好不好喝，主要看以下幾點：第一，看茶湯的顏色，假如茶湯湯呈現(xiàn)黃色，說明茶葉中的營養(yǎng)物質已經被氧化，不能繼續(xù)保持原有的色澤。

一：生普洱幾年變熟普洱

我相信喜歡普洱茶的朋友，曾經都好奇過一個疑問，生茶放的時間足夠久，它會變成熟茶嗎？首先給大家一個肯定的答案，生普無論怎么陳化都不可能變成熟普的。南歌將從以下幾個方面來給大家捋捋。第一、生普和熟普的通俗理解

大家都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，兩類茶都具備越陳越香的特點。生普與熟普相當于曬干的蘿卜干和腌的蘿卜干的區(qū)別，放的時間再久，蘿卜干也不會變成腌蘿卜干；相當于鮮牛奶和酸奶的區(qū)別，放時間再久的鮮牛奶也不可能變成酸奶。相當于一枚生雞蛋和熟雞蛋的區(qū)別，生雞蛋無論放多久都不會變成熟雞蛋；同樣的，生普無論存放多久都不會變成熟普，生普和熟普制作工藝上走向是不一樣的，屬于兩種東西。

第二、生普和熟普的定義

生普：生茶是指：云南大葉種曬青毛茶為原料的蒸壓茶，壓成型后的茶，其原料不存在經過發(fā)酵，仍保存著曬青茶的品質特征；陳化：生茶經過一段時間（幾年或若干年）的貯存，品質逐漸轉化，成為“老生茶”。

?熟普：熟普是指，將普洱生茶采用人工方法實施渥堆發(fā)酵，生茶轉化為熟茶必須滿足一定水、溫度、空氣微生物等條件，在高溫高濕環(huán)境下（茶倉一般請求濕度低于70%，溫度25-33℃）的30-50天渥堆發(fā)酵而成。陳化：渥堆發(fā)酵后的熟茶，壓成緊壓茶后，經過一段時間（幾年或若干年）的貯存，品質逐漸轉化，成為“老熟茶”。

第四、品鑒不一樣

生茶：湯色黃綠明亮，生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、略有苦澀味，好的生茶苦能回甘、澀能生津；

白茶放的十年或更久就會變成老白茶，普洱茶不是也是放幾年就變成了老普洱嗎？但是這里特別指出的就是普洱熟茶放的時間久了才會變成陳茶，假如是普洱生茶放多久還是普洱生茶，其實很多人對這個事情是很疑惑的，為啥時間不能改變茶葉的性質嗎？為啥生茶不能變成老茶呢？普洱生茶普洱生茶雖然是普洱茶，但是這是綠茶的一種，為什么呢？因為普洱生茶的加工工藝是跟綠茶一樣的，不經過發(fā)酵制成的，普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后攤晾自然蒸發(fā)，經過殺青、捻柔、毛茶干燥以后自然的方法陳放，未經過渥堆發(fā)酵解決的茶。但是普洱生茶的刺激性相對普洱熟茶而言是相對大的，所以從普洱生茶的加工工藝來看，普洱生茶就算放很久也不能變成陳茶。?普洱熟茶普洱熟茶經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 "，普洱熟茶是黑茶的一種，也是一種發(fā)酵的茶葉，。貯放時間一般需要 2-3 年，干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。所以普洱熟茶才是具備收藏價值的茶葉，時間越久，普洱茶香越濃，這也是很多普洱愛好者一直收藏普洱茶的起因。歷史上普洱茶有采用“渥堆”發(fā)酵技術，1973年始重新實施嘗試，1975年人工渥堆技術正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發(fā)酵技術研制的起因是為熟悉決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長（往往十幾數十年）的疑問，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。故此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，雖然生茶存放久了會轉化變成陳茶或老茶，但永遠都不會變成熟茶。一個是自然之韻，一個是工藝之美，時間或許拉近了生茶與熟茶的距離，卻無法改變其內在的基因！

二：生普洱幾年后喝好

普洱茶存放多少年更好喝呢？相信很多茶友在存儲普洱茶的期間，都會遇到過這樣的困惑，今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就和大家來詳細聊聊。

▲普洱生茶

藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享品牌普洱茶鑒別、購買、存放、沖泡等專業(yè)干貨知識，盡在

普洱茶什么時候最好喝，指的是普洱茶的“適飲期”，也就是品飲高峰期。

在市場眼中或茶友的普遍認知里，進入某個階段后，普洱茶的香氣、滋味、口感將呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。

咱們都知道，普洱茶具有越陳越香的特質，在合適的存放環(huán)境下，普洱茶可以長期保存。

▲2006年中茶8901大紅印

但隨著時間推移，普洱茶口感有一個曲線變化；達到品飲高峰期后，由于內含物質持續(xù)分解，茶品各方面指標將會下降。咱們要在適飲期內品飲普洱茶。

那么普洱茶的適飲期是多少年呢？業(yè)界普遍認為，普洱生茶要存上20、30年才算好喝，但這是指以前用茶園茶制成的舊七子餅茶。

現(xiàn)在，普洱茶原料的

▲2005年501批早春銀毫

由于茶原料組合多變，陳化后的普洱茶適飲期將各有差異，不一定要存上20、30年才好喝；或許只需要10年、15年，不少自然陳化的茶品就能進入適飲期。

普洱茶的適飲期不僅與原料有關，還與工藝、倉儲，甚至每個人的口感喜好有關，所以“適飲期”這個概念并不是絕對的。

普洱生茶經過萎凋、殺青、揉捻、曬青等工藝后，經高溫蒸壓成餅，開始了漫長的轉化過程，每個階段都呈現(xiàn)出不同的香型、口感、韻味。

1、新茶期

最初的八個月到一年時間，生茶慢慢褪去青味，被高溫蒸壓打亂的內含物質趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時的茶湯，就像個叛逆少年，非常張揚、刺激。

▲2021年易昌號小餅，特別花香

存放了3年的生茶，基本去掉了青味、雜味，茶性慢慢沉淀下來，苦澀、香氣、生津、回甘能慢慢融合到一起了，形成了一個豐富的飽和感。

這時候茶已經有明顯的特點，但個別山頭如易武、布朗山的茶會出現(xiàn)微微酸、咸的口感，與茶區(qū)土壤和水質有關，后期會慢慢轉化掉，大家不用擔心。

5年往上的生茶，正處于快速轉化階段，由于茶多酚含量高，且茶多酚轉為茶紅素、茶黃素等物質，茶湯橙紅明亮，香氣濃郁，甜潤飽滿，生津回甘好，更加適合飲用。

▲2009年福今古樹4星青餅

2、中期茶階段

普洱茶存放了10年到15年后，又上了一個明顯的臺階。這類年份的普洱茶，有一定陳期，但年份不算太老，既有清晰的市場脈絡和年份、原料這些依據可以追溯，在口感上也進入了適宜品飲的中期茶階段。

中期茶的發(fā)酵已經穩(wěn)定下來，微生物不再那么活躍。茶湯陳韻初顯，陳香豐富，茶性逐漸溫和，苦澀減弱，生津回甘迅速，湯質粘稠順滑，溫和甜潤，品質明顯上了一個層次，像個成熟穩(wěn)重的中年人，品之回味無窮。

▲2006年中茶大紅印8001

3、老茶階段

陳期在30年左右的茶，大致是上世紀80、90年代的茶，這個時期涌現(xiàn)出了很多經典，像88青餅、92方磚、99易昌號等，這些明星茶品放到今天，在業(yè)界已經是標桿級別的存在。

拿99易昌號而言，茶湯紅濃透亮，口感稠厚甜潤，易武大樹茶料賦予這款茶顯著的原料優(yōu)勢，木質甜香充滿口腔，醇厚留韻綿長。

▲99易昌號篆體精品批次

還有茶友問，50年、70年、甚至100年陳期的茶怎么樣？實際上，咱們對此應保持理性態(tài)度，沒必要一味追求老茶。

普洱茶口感有生命周期，市面上大多數茶品存放十幾二十年后，早就過了口感高峰期，越往后存，口感可能趨于寡淡。

普洱熟茶特殊的渥堆發(fā)酵工藝，引起其可以在短時間內達到生茶存放多年才能形成的湯色口感，所以很多茶友認為，熟茶出廠后馬上就可以喝。

對此，鄧時海教授曾說，“熟茶最好做出來后3年以上才喝。假如一出廠就喝，茶湯就會比較燥，對身體而言是不理想的。”

▲2006年老同志竹片熟磚

熟茶需要一年到一年半左右時間，才能把發(fā)酵形成的堆味、倉味，包含部分微酸、微澀、甚至微微發(fā)霉的雜味退掉。此時還沒形成綿柔感和爽滑感，茶的口感還沒那么好喝。

存放3年以后，熟茶的堆味、雜味就幾乎退掉了，內質趨于穩(wěn)定，香氣變化多而不雜，茶湯開始形成爽滑感，滋味飽滿香甜，這個階段的熟茶可以作為性價比很高的口糧茶。

▲2010年下關銷法沱

但假如期望茶湯能達到一個飽和、醇厚的狀態(tài)，就需要存放5年左右，這個階段所有不好的口感幾乎消失了。

再上一個臺階，比如10年以上的熟普，已經進入穩(wěn)定而緩慢的轉化期，茶性溫和，香氣比較集中，爽滑感慢慢變成絲滑感，生津回甘更加細膩，更加綿柔，這個時候的口感就達到了一個高度，有熟茶特別的醇香甘甜，是難得的好茶。

▲1998年原料，2006年7581熟茶磚

由上可知，不同的普洱茶，適飲期差異是很大的，并不存在一個標準的適飲年份。有人喜歡新茶的鮮爽香，也有人沉迷老茶的醇厚滑，普洱茶的適飲期，不僅因茶而異，也因人而異，這正是其最大的魅力吧。

鄭重聲明：本文由“藏品普洱”原創(chuàng)整理！未經授權，任何人不得

三：普洱生茶轉化成熟茶要多少年?

依據普洱茶品類和陳化時間的不同，各類普洱茶的理想醒茶時間大多在1-2個月，不過部分特殊年份茶，其醒茶時長可能超過3個月。一般年份越老的普洱茶醒茶時間越長，熟茶比生茶時間要長，茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時間要長，故此咱們可依據不同品類、不同年份的普洱茶來安排醒茶時間長短。