干倉與濕倉普洱茶區(qū)別很大，濕倉普洱茶一般不會(huì)存放太久，而干倉普洱茶則不同，它的存放時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)幾十年甚至上百年。咱們?cè)谫徺I普洱茶時(shí)，要注留意辨別它的真假。下面咱們就來看看濕倉和干倉的區(qū)別吧。咱們要知道什么是濕倉。濕倉指的是倉儲(chǔ)環(huán)境潮濕，空氣濕度大，茶葉吸收收空氣中的水分，引起茶葉發(fā)霉變質(zhì)。而干倉指的是倉儲(chǔ)環(huán)境干燥，空氣濕度小，茶葉吸收空氣中的水分，引起茶葉發(fā)霉變質(zhì)。

1、普洱茶入門10個(gè)知識(shí)？

1、什么是普洱茶？

普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有特別品質(zhì)特征的茶葉。

2、什么是生茶？

云南的大葉種茶葉經(jīng)過日調(diào)(曬青）壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

3、什么是熟茶？

云南的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)發(fā)水渥堆再壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。

4、怎樣區(qū)分生熟普洱茶？

外觀方面，生普10年以內(nèi)顏色是墨綠色，熟普是深褐色；聞氣味，生普有股清香，熟普有陳香味；看湯色，生普是明黃色，熟普是褐紅色。

5、什么是春茶、夏茶和谷花茶？

2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品；夏茶于5-7月采收稱雨水茶；秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。

6、茶的制作過程和工藝是什么？

生茶：萎凋-殺青-揉捻-曬干。

熟茶：萎凋-殺青-揉捻-干燥-渥堆-干燥。

7、普洱茶怎樣分級(jí)，等級(jí)高低有什么區(qū)別？

普洱茶分為高、中、低檔。高級(jí)散茶分為：宮廷、禮茶、特級(jí)，一級(jí)到五級(jí)是中等級(jí)，六到十級(jí)是低等級(jí)的散茶。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。

注：級(jí)別高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)無多大關(guān)系。

8、什么是干倉、濕倉普洱，有何區(qū)別？

將普洱茶存放在相對(duì)濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，稱之為“干倉普洱茶”。濕倉普洱茶是將普洱茶放入相對(duì)濕度在80%以上的倉庫里，利用微生物的濕熱作用，加速茶葉熟化。

9、怎樣存放普洱茶？

假如存放緊壓茶，不要拆包裝，假如是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。簡(jiǎn)單講，就是干燥通風(fēng)無異味。

10、普洱茶的茶區(qū)主要分布在哪？

臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)。

11、普洱茶主要成分有哪些？

普洱茶主要含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、色素、單糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、脂質(zhì)、維生素等成份。

12、普洱茶有哪些功效？

普洱茶有降脂減肥、美容養(yǎng)顏、醒酒、防輻射、抗衰老、護(hù)齒、明目，養(yǎng)胃護(hù)胃等功效。

普洱茶是產(chǎn)自云南省大葉種茶葉，基本知識(shí)有：普洱茶四大產(chǎn)區(qū)，西雙版納自治州，臨滄市，普洱市，保山；普洱茶代表山頭茶，老班章，冰島，昔歸，易武等。普洱茶是以產(chǎn)地或山頭命名的；普洱茶分為生茶和熟茶；普洱茶分為古樹茶，大樹茶，小樹茶和臺(tái)地茶；普洱茶也有紅茶，白茶；普洱茶海拔最高的是滑竹梁子；普洱茶海拔最低的是昔歸。

2、怎樣區(qū)分普洱茶中的做舊茶？

謝謝邀請(qǐng)！隨著普洱市場(chǎng)的快速擴(kuò)張，普洱老茶的作用力也越來越大，許多剛進(jìn)入普洱圈的茶友都想嘗一下普洱老茶的滋味，不惜花費(fèi)不菲的金錢購買老茶。不僅如此，許多喝了數(shù)十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶，他們大多數(shù)是2006~2010年間購買的，很遺憾，就我所嘗過的這些老茶，靠譜的不存在1%。

這里先定義一下：所謂老茶應(yīng)是指2003年前出產(chǎn)的。時(shí)間越久的茶，越不靠譜，并且越知名的老茶也越不靠譜。大家有不存在發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的老茶永遠(yuǎn)都賣不完，并且越賣越多，基本上只要你想買的老茶，市場(chǎng)都從來不會(huì)缺貨，都能滿足你的需求。

那怎樣才能辨識(shí)出那些不靠譜的老茶呢？

這非常難，難到專業(yè)人士也經(jīng)常掉到坑里，我的建議是盡量避免碰老茶，假如你實(shí)在是要嘗試一下，那就仔細(xì)看下面的內(nèi)容：

首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各個(gè)歷史時(shí)期的特征，尤其是研究知名產(chǎn)家各個(gè)年份都出產(chǎn)過哪些產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的包裝都有什么特點(diǎn)。比如大票的形制、筍殼包了幾道綁筋，是鐵絲還是竹篾。包茶餅的棉紙是厚還是薄，顏色是白還是黃，棉紙里面的纖維是粗還是細(xì)，茶餅的內(nèi)飛用的是什么樣的內(nèi)容。字體是怎樣的字體，外包裝棉紙印刷的字體是什么樣的，比如什么簡(jiǎn)體云、繁體云，大口中、高腳七，小七、有英文還是沒英文。紅印、藍(lán)印、綠印、黃印，甚至蘋果綠印，大益是圓大益還是方大益，英文標(biāo)注在哪里，字體的大小、等等。還有包裝棉紙的圖案、內(nèi)容，茶餅的餅型等也都是有不一樣的，實(shí)在是太多的內(nèi)容。還要繼續(xù)研究各種茶的茶面、茶芯都是用什么級(jí)別的茶拼配，各種嘜號(hào)的茶都由些什么級(jí)別的茶相拼配，撒面茶用的是什么級(jí)別。

等你把這些弄清楚了基本算是入了老茶的門，還是不能進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，因?yàn)閷?duì)高手而言制作這些都不難，你還必須喝過并記住至少廣東（含）存儲(chǔ)的各個(gè)時(shí)期的茶都有什么特征，而云南存儲(chǔ)的老茶又有哪些差別，這就很難了。喝到真正存儲(chǔ)了二十多年以上的老茶真的不易，尤其是云南昆明存儲(chǔ)的，就要看緣分了，這不是錢的事情。

這里就簡(jiǎn)單給大家介紹一下最為初級(jí)的辨識(shí)人工做舊茶的方法：

1、看紙，紙質(zhì)比較厚、顏色淡黃色，并且紙里纖維較少。

2、看印刷，字的顏色發(fā)悶、且看上去印刷時(shí)壓得比較重的（字看起來比較生硬），尤其是中茶的那個(gè)茶字，這一類茶多半是2005~2007之間做的。

3、看茶餅，大益的經(jīng)典產(chǎn)品多半都有用高等級(jí)茶撒面，假茶一般不存在。

4、人工做舊的茶多半有異味，比如倉味、霉味，或有紅茶的味。

5、看茶底，茶底比較花，顏色深淺不一，有的還有少量的熟茶拼在里面。這類做法正規(guī)產(chǎn)家過去也有，只是個(gè)別年份、個(gè)別品種，相信遇見的可能性微乎其微，不在這里討論。

6、看內(nèi)飛，假茶的內(nèi)飛一般印刷的工藝比較差，字體稍感糊了一點(diǎn)，筆畫也粗，多半是省公司的落款。

7、凡是2005年以前的標(biāo)明為名山、名寨的茶就要特別的謹(jǐn)慎了，那些年很少很少有用名山、名寨來命名的商品茶。

最后還是強(qiáng)烈建議大家回避老茶，以上只是我個(gè)人的一點(diǎn)看法，并不全面，甚至也許會(huì)有謬誤，歡迎大家指正。

普洱茶做舊手法有如下幾種：

濕倉 是部分茶商為了讓新鮮的普洱生茶能提早飲用，馬上見利潤(rùn)，把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窯、防空洞、土房等地，因空氣相對(duì)濕度提升，容易造成茶葉麴菌的孳生，加速陳化，這類麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵。但是濕倉普洱茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有本質(zhì)，違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律。而不良商人經(jīng)常利用此辦法欺騙消費(fèi)者，把兩年濕倉普洱當(dāng)成十年以上老茶賣。

用化學(xué)藥品做舊茶 將一盤盤噴灑了水的生茶和裝了水的容器擺進(jìn)鐵箱，然后放在高溫下曝曬，覺得鐵箱未夠高溫高濕，再往炙熱鐵箱淋水，反反復(fù)復(fù)操作，以求讓普洱茶快速“變舊”，南方的夏天，這樣速成的普洱茶可以達(dá)到3個(gè)月抵5年的效果。而且，經(jīng)過這樣的高溫烘焗，做出的普洱茶色澤較紅潤(rùn)，賣價(jià)很高。

高錳酸鉀浸泡茶葉 用高錳酸鉀水浸泡茶葉，一方面茶葉腐爛更快，另一方面顏色較通透、明亮。

包裝做舊 將做好、加工好的茶重新拿去蒸，用高溫蒸完以后，丟到已經(jīng)是關(guān)閉的那些磚窯、瓦窯去給螞蟻咬，咬到茶葉爛了、紙也爛，再重新曬干；甚至有用豬腸衣、膀胱包裹晾干，再用膠和鞋油人為做舊解決。蒙人的理由是“咱們是老茶，茶已經(jīng)有點(diǎn)腐爛，因?yàn)槔狭恕⒋娴臅r(shí)間長(zhǎng)”。

咱們可以依據(jù)以上作舊手段實(shí)施判斷

一 、看

先觀外包紙質(zhì)與印刷：每一年代的紙張印色都是無可取代的，加上紙張與印色歷史時(shí)間的風(fēng)化，其特殊性更加無法仿冒。內(nèi)飛紙質(zhì)與印刷也是相關(guān)的，與外包紙質(zhì)和印刷相同，更加特殊的是內(nèi)飛鑲嵌在茶品內(nèi)的，在一般情形下不能抽換。

同時(shí)模具，包含石模、鐵模、木模等等，在每一個(gè)年代都有其特殊外觀與制程，這對(duì)茶品的陳化深具作用。而茶菁的拼配手法，每個(gè)年代會(huì)因時(shí)代背景不同而不同，將此與壓制模具作綜合判斷，可作為普洱茶年份辨識(shí)的輔助條件。

觀餅型干倉普洱茶條索緊結(jié)、發(fā)酵均勻，油光潤(rùn)澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索；濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則茶葉表面披白霜，或茶葉由內(nèi)而外孳生出霉菌。

掰一小塊茶葉放在水里泡，茶葉沖一二泡后，就會(huì)像爛布渣、碎末或像絲一樣，茶渣摸起來很硬，像粗纖維似的。而高溫做舊茶聞起來有鐵腥味，泡過4泡后，茶葉的青色很快就冒出來了。

二 、聞

直接聞干茶，有無異味，如有有濃烈刺激性味道和堿味、霉味可以斷定是有做舊過的茶。

茶湯假如有刺鼻的氣味，就是添加了化學(xué)原料。假如有霉味，就是霉變的茶葉。

三、品

好的老茶應(yīng)茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味，而做舊茶茶湯混濁像熟茶，口感有如針刺不舒服的感覺。

3、干倉配送的意思？

就是普洱茶葉用的配送方法。

所謂干倉，是指溫度、濕度適中，既常溫下，通風(fēng)透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲(chǔ)環(huán)境；濕倉是指在高溫、高濕下，空氣對(duì)溫度在80%以上，不通風(fēng)透氣，容易滋生物的倉儲(chǔ)環(huán)境。

將生普洱茶存放在干倉中實(shí)施后發(fā)酵，稱為“干倉后發(fā)酵”，這類普洱茶稱干倉普洱茶。將生普洱茶存放在濕倉中實(shí)施后發(fā)酵，稱為“濕倉后發(fā)酵”，這類普洱茶稱濕倉普洱茶。干倉儲(chǔ)放最適合生普洱茶陳化的需要，是屬于自然陳化的過程。干倉后發(fā)酵普洱茶是一種酶性氧化，也稱之為自然陳化普洱茶，能保持普洱茶本質(zhì)真性

4、普洱茶的種類有什么？

目前生產(chǎn)的普洱茶有普洱散茶和普洱緊茶兩種。普洱散茶按品質(zhì)分為：特級(jí)、一級(jí)～十級(jí)，共十一個(gè)等級(jí)。普洱緊壓茶外形有圓餅形、沱形、磚形、樹筒形、屏風(fēng)形等多種形狀和規(guī)格。

普洱茶的特點(diǎn)在于它有六奇，這是它與其他茶類的顯著區(qū)別。一是品種奇，普洱茶的原料來自喬木型的云南大葉種，特別是用千年野生古茶樹上采摘的茶葉加工制作的普洱茶，有一種特殊的芬芳香氣；二是產(chǎn)地奇，產(chǎn)于茶樹原產(chǎn)地的瀾滄江兩岸的深山密林中，遠(yuǎn)離污染源；三是制作奇，是用曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工而成；四是形狀奇，普洱茶有各種各樣的形狀，除散茶外，有小如丸藥、圓球、沱茶、圓餅，大如南瓜、屏風(fēng)、樹筒；五是品質(zhì)奇，普洱茶制作出來后，需經(jīng)陳化解決，有越陳越香的特點(diǎn)；六是飲用奇，普洱茶可以沖泡、可烹煮。如在茶館用紫砂壺沖泡陳年普洱茶，可泡20多次。

生茶：是指茶菁摘采后，以自然方法發(fā)酵的茶品。好的普洱茶一般是以此種制法制成，并利用時(shí)間的延伸，產(chǎn)生越陳越香的效果。

熟茶：是指在現(xiàn)代科學(xué)基礎(chǔ)上，利用人工陳化工藝，通過調(diào)配合適的溫度，濕度，加速茶葉的發(fā)酵過程，使茶性變得溫和，茶味得到改變。

5、干倉普洱茶與濕倉普洱茶有什么不同？怎樣區(qū)分？

非常感謝邀請(qǐng)，回答如下。①何為干倉普洱茶？是指存放于干燥、通風(fēng)、溫濕度適宜、避光、無異味、清潔干凈的環(huán)境中實(shí)施陳化的普洱茶。這樣的環(huán)境是最適合普洱茶的后期陳化了，它充分的保持了普洱茶的原味與本味。② 何為濕倉普洱茶？是指存放于不達(dá)標(biāo)環(huán)境中的普洱茶。空氣過干過濕、通風(fēng)透氣性差、強(qiáng)光照射、有異味雜味、不衛(wèi)生不清潔的環(huán)境，統(tǒng)稱為濕倉。③干濕倉在品質(zhì)特征方面的區(qū)別。干倉。外觀: 條索緊結(jié)，色澤鮮潤(rùn)，表面光澤，鮮活有生命力。氣味: 陳香濃郁。湯色: 紅艷明亮通透飽滿。滋味:口感清純陳香濃郁高長(zhǎng)，醇厚順滑爽甜，回甘生津，喉韻明顯。葉底: 柔軟有彈性，色澤栗黃色至褐黃色。濕倉。外觀:條索松散色澤暗淡，表面粗糙晦暗無光澤，夾層中有綠霉或灰霉，異味濃厚。氣味: 無茶香氣異味濃郁，霉味突出刺激。湯色: 湯薄色淺 ，暗淡無光，渾濁不清。滋味: 口感悶鈍陳香低淡，水氣重有澀刺感，不清純顯混沌，無韻無香。葉底:色雜不均無彈性，軟爛易黑碳化。④人類生活最舒適的環(huán)境條件，也是普洱茶最喜歡的。

1.看外觀干倉茶：發(fā)酵均勻，油光潤(rùn)澤香氣醇香。外包紙裝干凈，茶餅條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。 濕倉茶:顏色暗淡無光澤，外包紙有水跡，茶餅條索松脫、顏色暗淡。

2.看湯色干倉茶：湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅，依年份與制程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在于湯色清亮，且泛油光。 濕倉茶:濕倉茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。3.看葉底 干倉茶：黃栗色至深栗色，濕倉茶:葉底暗栗色或黑色。

4.品口感干倉：口感清爽不膩、回甘強(qiáng)，茶韻足、杯底留香。 濕倉：同期入倉茶則湯滑水甜，口感飽滿；適度入倉，時(shí)常會(huì)有超越未入倉茶的表現(xiàn)。但最大缺點(diǎn)，就是不管怎么退倉，永遠(yuǎn)都有倉味。我是意韻東方生活美學(xué)，更多精彩內(nèi)容敬請(qǐng)關(guān)注我的頭條號(hào)哦！

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現(xiàn)在收藏普洱茶是許多普洱茶愛好者都會(huì)感興趣的事情。

一款好的普洱茶，除了好原料、好工藝之外，儲(chǔ)存環(huán)境也是至關(guān)關(guān)鍵的。假如存儲(chǔ)不當(dāng)，再名貴的茶最后都要白白浪費(fèi)了。

所謂的“干倉”、“濕倉”，其實(shí)就是高溫、高濕、通風(fēng)等不同狀態(tài)下的倉儲(chǔ)環(huán)境。

干倉就是在低溫低濕的一個(gè)環(huán)境下：

指的是不存在刻意加濕、加溫、不通風(fēng)、添加其他藥劑或物質(zhì)，隨自然四季變化、自然儲(chǔ)存于人類可以長(zhǎng)時(shí)間生活生存的空間。該環(huán)境下的生茶，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與制程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在于湯色清亮，且泛油光。盡管存放于濕度稍高環(huán)境（如兩廣、福建、一帶），只要不經(jīng)過刻意高濕、高溫、不通風(fēng)環(huán)境，不容易出現(xiàn)入倉茶鎖喉感受與倉味。

濕倉是在高溫高濕的環(huán)境下，使生茶加速陳化。

咱們可以從以下三點(diǎn)來區(qū)分干倉、濕倉：

1.看外形：

干倉:普洱茶的外包裝紙干凈，茶餅條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。濕倉:普洱茶的外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬，茶餅條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。茶餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落。干倉也許會(huì)有蠹蟲咬的痕跡，而濕倉茶是不會(huì)有蠹蟲的。

濕倉普洱茶湯色像熟茶一樣呈暗栗色，經(jīng)過烘焙的一般湯色澄清，常被誤認(rèn)為是干倉，但是出湯較慢；未經(jīng)過烘焙的湯色混濁，象泥漿水，但也會(huì)呈紅濃色。濕倉茶有明顯的倉味，有些不好的有霉味。

干倉:的湯色明亮，較澄清，茶湯飽滿，有潤(rùn)滑度，口腔刺激感弱，比較鈍。

濕倉:有刺激感，茶湯較薄，比較利。濕倉茶口感會(huì)呆滯，掛喉，嚴(yán)重的甚至?xí)次浮?/p>

3.辨葉底

干倉：茶葉質(zhì)地活性柔軟，有光澤、有彈性。其生茶的葉底會(huì)在長(zhǎng)期轉(zhuǎn)化中出現(xiàn)有快有慢的現(xiàn)象，這是由于樹齡大小的差異，葉底柔軟度的差異，有氧菌和厭氧菌參與不同的結(jié)果。

干倉的葉底會(huì)有層次感，也就是發(fā)酵的層次感，從綠色、暗綠色到黃色，乃至褐色都有。濕倉：葉底較為均勻一致，暗栗色或是黑色，容易出現(xiàn)黑硬碳化。（網(wǎng)上說法，濕倉茶葉底色雜、不均，其實(shí)有誤。）

干倉的老生茶葉底一定會(huì)有返青的現(xiàn)象。這是由于級(jí)別不同，嫩度不同，殺青時(shí)間長(zhǎng)短不同，（原來舊茶，老茶多為圓堆混入或拼配），有氧菌和厭氧菌參與的情況不同（餅心較鐵，餅邊緣較松，茶餅邊緣多為有氧菌參與轉(zhuǎn)化，緊壓密實(shí)的茶心多為厭氧菌參與）。

一位普洱茶的前輩教過一招識(shí)別茶葉是不是濕倉過：用手捏搓葉子，成為泥的就是濕倉過的，硬的就是干倉存放的。這招只能作為參考，不能作為唯一的衡量標(biāo)準(zhǔn)哦！