品飲鳳凰單縱烏龍茶時(shí)，一定要留意這些細(xì)節(jié)。否則，不僅茶湯不好喝，口感也會(huì)大打折扣。下面，咱們就來看看，怎樣正確沖泡鳳凰單縱烏龍茶。期望對(duì)大家有所所幫助！第一步：準(zhǔn)備工具。茶具是泡茶的基礎(chǔ)，也是決定茶湯品質(zhì)的關(guān)鍵因素。 咱們?cè)谶x擇茶具時(shí)，一定要選擇適合本人的茶具。建議大家可以依據(jù)本人的喜好，選擇不同的茶具，這樣泡出來的茶湯口感更好。

1、烏龍茶怎么泡才好？

1，沖泡的茶具，還是選擇蓋碗沖泡為最佳。烏龍茶作為條索狀的茶，蓋碗可以將均勻釋放。

2，水溫：一般而言烏龍茶的沖泡水溫，應(yīng)以100℃的沸水為最佳的沖泡溫度。

3，手法：在沖泡時(shí)，咱們的手法選擇定點(diǎn)旋沖，位置定在45度角。這樣可以讓水沿碗壁旋轉(zhuǎn)起來。

4，品飲：當(dāng)咱們品鑒烏龍茶時(shí)，茶湯在喉間，韻味、框架都應(yīng)能很明顯地感受到。

2、烏龍茶的家常泡法？

烏龍茶的沖泡步驟

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　　1、溫壺：用干凈的水壺?zé)粔厮疅_后把熱水倒進(jìn)紫砂壺中浸泡一下。

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　　2、投茶：用茶匙取適量茶葉放進(jìn)茶壺里。

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　　3、洗茶：投茶后沖入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉，瀝干。

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　　4、正式泡茶：洗茶后就進(jìn)入正式泡茶的環(huán)節(jié)了。將95度左右沸水倒入紫砂壺里靜置一分鐘左右時(shí)間。

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　　5、品茶：用公道杯分別倒入品茗杯中，即可可以品嘗烏龍茶。

1、溫壺，將紫砂壺和紫砂杯分別放入茶洗中，倒入沸水燙洗干凈；

2、洗茶，把9~12g烏龍茶用茶匙投入紫砂壺中，注入90~100℃的沸水沖泡，5~7秒后倒出茶湯；

3、泡茶，繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水，并蓋上壺蓋燜泡，5分鐘后倒出茶湯品飲。

3、烏龍茶的泡法？

泡法步驟l如下：

1、洗茶具：

第一步是要用沸騰的開水把所有茶具全部澆燙一遍，達(dá)到消毒提溫的效果，以更好的析出茶味。

2、投茶葉：

在投放茶葉數(shù)量的時(shí)候還應(yīng)依據(jù)不同的泡茶器放入不同的茶葉數(shù)量，投茶量應(yīng)在容器水容量的2%~3%。假如是100ml的蓋碗的話，那么茶葉的數(shù)量就應(yīng)達(dá)到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時(shí)其中的營養(yǎng)還會(huì)盡數(shù)析出，讓人體充分的吸收利用。

3、洗茶：

把燒半開的水倒進(jìn)壺里洗茶，要訣是快。快速把洗茶的茶湯倒出廢水桶，意在洗去茶葉上的浮塵。

4、水溫控制：

在沖泡烏龍茶的時(shí)候還要特別的留意水的溫度，對(duì)這類發(fā)酵之后的茶葉而言水的溫度越高越好，故此水溫最好是以全沸水為主。而對(duì)綠茶等不發(fā)酵茶，水溫最好是控制在75℃~85℃之間。

5、醒茶：

第一道茶口感會(huì)比較澀硬，在沖泡15-20秒時(shí)候倒出茶杯，意在讓茶杯先附上第一層茶香，后面倒入的茶湯味道會(huì)更加穩(wěn)固醇厚。

6、浸泡時(shí)間：

時(shí)間不能太長，最好是控制在1-1.5分鐘左右即可。假如浸泡時(shí)間過長的話會(huì)泡老，同時(shí)口感也十分的苦澀，甚至還有可能將茶中不好的物質(zhì)如殘留農(nóng)藥浸泡出來。假如時(shí)間過短的話，茶水會(huì)顯得淡薄無茶香味。這個(gè)時(shí)間與投茶量、水溫有一定比值，假如投茶量高的話浸泡時(shí)間則應(yīng)縮短

7、二次斟茶

第二道茶就可以正常品用了，此時(shí)的茶湯顏色清透，茶香四溢，一杯烏龍茶已大功告成。

一般說來現(xiàn)在市面上的烏龍茶泡法是采用蓋碗，先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯，使器具有這一定的溫度，并可清潔殺菌。將7至8克的茶葉放入蓋碗，加開水只需浸沒茶葉即可，倒出茶湯至茶海（需有漏斗），再次燙杯，此為洗茶。再?zèng)_入開水，只需10至15秒的時(shí)間，即可倒出至茶海中（需有漏斗），用茶海將茶湯平均倒入各聞香杯，蓋上品茗杯，放在敬茶盤上，敬獻(xiàn)給客人。客人將兩杯倒過來，茶湯進(jìn)入品茗杯，聞過聞香杯（此時(shí)已經(jīng)為空杯），即可品飲茶湯。以后每次沖泡再再多10秒即可，現(xiàn)在的烏龍茶一般3-4泡已經(jīng)無味可棄之。 潮汕地區(qū)的功夫茶一般用紫砂壺，市面上若有茶藝館采用紫砂壺的話，一般也是采用上述方法

4、烏龍茶的等級(jí)？

烏龍茶等級(jí)按產(chǎn)地劃分

　　1、閩南烏龍茶

　　紅遍大江南北的安溪鐵觀音就是閩南烏龍的代表，除了鐵觀音，黃金桂、永春佛手、閩南水仙等也屬于閩南烏龍。

　　“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名，此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。沖泡后異香撲鼻，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。

　　2、閩北烏龍茶

　　閩北烏龍最主要的還是武夷巖茶。武夷山的茶樹種類繁多，除去五大名叢、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而選育出品種優(yōu)良的單株被稱為武夷名叢，其它的就可以稱之為武夷奇種，也可以叫它們武夷菜茶。大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)、名氣最大者。

　　武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤，葉背起蛙皮狀小泡。顏色砂綠褐黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈墨綠色。品飲此茶，香氣濃郁、滋葉濃醇、鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”

　　3、廣東烏龍茶

　　廣東烏龍以單叢出名，最有名的還是鳳凰單叢，除此之外還有嶺頭單叢、石古坪烏龍和鳳凰水仙，至于其它的都被稱為鳳凰浪菜。

　　鳳凰單叢產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山一帶，茶形壯實(shí)，葉色淺黃帶微綠，湯色黃艷襯綠，香氣高揚(yáng)，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最為突出。

　　4、烏龍茶

　　烏龍茶是清代由福建傳入的，其主要分為兩種，一是包種茶，最為出名的還是文山包種。另一個(gè)就是烏龍茶，白毫烏龍、凍頂烏龍都是聞名天下的。

　　當(dāng)然還有金萱、翠玉、木柵鐵觀音等品種，至于其他的大部分可以稱為高山烏龍茶。

　　烏龍茶等級(jí)按形態(tài)劃分

　　1、條索形烏龍茶

　　常見的有文山包種、武夷巖茶、鳳凰單叢等。

　　2、顆粒形烏龍茶

　　常見的有鐵觀音、凍頂烏龍等。

　　3、束形烏龍茶

　　八角亭龍須茶是捆扎成束狀的茶。

　　4、團(tuán)塊型烏龍茶

　　漳平水仙是烏龍茶中的緊壓茶。

　　烏龍茶等級(jí)按發(fā)酵程度劃分

　　依據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶一般可分為輕度發(fā)酵茶（約10%-25%）、中度發(fā)酵茶（約25%-50%）和重度發(fā)酵茶（約50%-70%）。

5、飄逸杯沖泡烏龍茶方法？

飄逸杯是最簡單泡茶茶具，只要把茶葉放進(jìn)去，再把開水往里倒就好了。

第一泡，開水倒下去，就要把茶湯倒出來，第一泡叫洗茶，茶湯是不喝的，第二泡依據(jù)個(gè)人口味，一般是4秒，至第七泡不超過1分鐘。

但飄逸杯可以適應(yīng)大多數(shù)泡茶的需求。缺點(diǎn)就是保溫性稍差，不宜控制沖泡的溫度。 對(duì)某些高香的茶而言，飄逸杯也不能提香，會(huì)造成香氣的部分損失。一般在出差、辦公室等泡茶不方便的時(shí)候，用飄逸杯還是不錯(cuò)的。假如是家庭品飲，還是用標(biāo)準(zhǔn)的茶具比較好。