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2023-06-04
太平猴魁 龍井的茶葉，是一種綠茶，也是我國十大名茶之一。它的外形扁平光滑，色澤翠綠，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩綠勻齊，品質(zhì)優(yōu)異。因?yàn)樗L在西湖邊，所以又叫“西湖龍井”。西湖龍井茶，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值也很高。下面咱們就來看看西湖龍井茶的功效吧。1、、清熱解毒：西湖龍井茶含有豐富的維生素c，可以提升人體免疫力，預(yù)防感冒。
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我說猴魁代表了綠茶的某種高度，為何？
太平猴魁挺貴的，但其實(shí)不能說最貴的。我當(dāng)然也喝過貴的龍井，也非常好喝，也喝過貴的安吉白黃金芽，但是都不及我對猴魁的喜歡。太平猴魁在某種程度上，代表了安徽烘青綠茶的高度。
首先是產(chǎn)地的價值高度。
且不去論什么極致的產(chǎn)地猴坑的茶有多貴，但咱們可以發(fā)現(xiàn)猴魁原產(chǎn)地新明鄉(xiāng)優(yōu)秀猴魁的產(chǎn)地價值。其實(shí)整個黃山市都是在一片青山綠水之間。走在黃山，就像走在了新安畫派里。那山、那書、那挑著擔(dān)子的茶農(nóng)，或鄉(xiāng)間房子升起的炊煙，都是一抹徽州的印象。不扯遠(yuǎn)了，這類分布在林間的產(chǎn)地，是不可多得的，也孕育了猴魁那種清幽的韻味。別小看這清幽韻味，貴的猴魁，甚至許多茶，可能就單單在這一點(diǎn)勝出。
其次是烘青綠茶的高度。
個人還是對烘青綠茶非常鐘愛，這也是安徽綠茶的標(biāo)志，黃山毛峰，舒城小蘭花，六安瓜片無不如此。我認(rèn)為它是一種平衡和中和。雖然不及龍井那種炒青的濃郁奔放，但它把口感的醇，與香氣的清新很好的平衡，這是一種綠茶難得高度。當(dāng)然還有手工一根根理條壓扁，逐次烘干的繁復(fù)手藝，這類做法既要做到促進(jìn)茶汁揉出，但也不至于太多。口感豐富、更容易帶有部分花香感，比較雅致。
以上一則天成，一則人工，它也造就了猴魁的品質(zhì)。外形所謂魁偉壯實(shí)，壯碩深綠的手工猴魁就是一種魅力，大有寶刀在手之感。
太平猴魁·至樂
更進(jìn)一步勝在香氣。雖然不一定怎樣追求猴魁的蘭香，但咱們不可否認(rèn)，在愛茶人心中，帶有花香乃至蘭香，始終是一種雅致而高遠(yuǎn)的層次。也不是單純的蘭香，而是一種夾雜著嫩香，瓜類清香的復(fù)雜香氣。
太平猴魁·至善
最最關(guān)鍵的是口感。
這類口感最為平衡。不清淡，不濃烈，一切都是剛剛好。濃醇、鮮美，帶著淡淡的香氣，帶給舌面的刺激豐富而不單一，最得意的一點(diǎn)則在喉韻。茶湯下咽，伴隨著回甘，喉嚨粘甜且持久，巍巍乎若高山，蒙蒙兮似清風(fēng)徐來。
它是江南的清幽，在那山那水，是江南家家門前晾曬的火腿，是徽州人的勤勞...
一品嘆服它的精妙，天氣，滋味，生活...一切都是剛剛好。
再品，已忘言。
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