什么茶有酸味？什么茶口感發(fā)酸
2023-07-01
茉莉花茶葉顏色淡黃，香氣清幽，滋味鮮醇爽口，回味甘甜，具有提神醒腦、消除疲勞、舒緩情緒、澄凈心靈、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身等保健功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)學(xué)研究證明，茶多酚能清除人體內(nèi)的自由基，抑制脂肪合成，防止動脈硬化，減少血脂，促進新陳代謝，延緩衰老。經(jīng)常飲茶可以起到很好的養(yǎng)生保健效果。
喝生普好還是喝熟普好呢？
普洱茶依據(jù)制作工藝的不同可以分為生普和熟普，兩種茶品各有特色，香氣、口感滋味、作用也各不相同；有了選擇，自然就會有茶友疑惑究竟是喝生普好還是喝熟普好呢？
老茶客喝茶久了，自然會有一個本人的認識和把握，而新茶友往往會在生普與熟普之間猶豫不決；在說這個疑問之前，咱們先來看看生普與熟普有些什么不同。
一、從外形和湯色來看
生普干茶顏色往往偏墨綠色、偏青，熟普由于在生普的基礎(chǔ)上經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，所以熟普干茶顏色偏深，多為褐色、紅褐色，這是最易觀察到的。沖泡以后，生普茶湯多為金黃色、熟普茶湯則是紅濃通透的。
二、從口感和特點來看
生普具有一山一寨、一地一味的特點，沖泡品飲后口感滋味豐富，層次感強，韻味也非常明顯，喝完依然讓人意猶未盡。品飲生普，咱們的味蕾、身體都能明顯地感受到它帶給咱們身體的變化。
熟茶茶性溫和，對身體的刺激性小、基本不存在苦澀味，更易被咱們接受。另一方面，茶湯紅艷動人，讓人一看便非常有品飲欲望。熟普本身的口感滋味特性，對新茶友而言是可謂是剛剛好，既不過分苦澀又與其它茶品有著明顯的不同，是非常不錯的選擇。
關(guān)于價格
普洱茶被稱為“可以喝的古董”，起因是其越陳越濃越香的特點，茶友追求老茶，實際上是追求更高品質(zhì)的品飲體驗。普洱茶和其他追求鮮爽的茶類不同，即使是優(yōu)質(zhì)普洱生茶，新茶階段也澀感重、茶性寒，經(jīng)過一段時間的陳放后，餅面顏色由綠轉(zhuǎn)褐，香氣、滋味、口感進一步提升，茶品綜合表現(xiàn)更好，適口性更佳。
故此更多的茶友苦苦追尋老茶，但結(jié)果往往令人失望：老茶數(shù)量稀少，保存完好、茶品表現(xiàn)好的老茶更是稀少，且價格足以令人目瞪口呆。除了年份和產(chǎn)量，普洱茶等級也會對普洱茶本身的價格產(chǎn)生作用，不論生熟，普洱茶大致分為：正品、精品、上品、珍品、極品、孤品六個層級，所以它的價格也就有明顯的不同。
怎樣選購普洱茶才不用交“學(xué)費”？
提到普洱茶的選購，大家普遍認為就2個字“水深”。
大家在日常生活中，對普洱茶或多或少都會有接觸和熟悉，市場上普洱茶價格高低不一，有的低到幾百元，有的高到上萬元，但是商家都說是優(yōu)質(zhì)普洱茶，為什么普洱茶價格差別這么大呢，哪些才是普洱茶的上品呢？
選擇普洱茶有四大要素
第一：看普洱茶的外觀
在挑選普洱茶時要看先外觀，看茶葉的條形是不是完整，茶葉是老還是嫩，老葉會比較大，嫩葉則較細。假如茶餅的外觀看不出明顯的條形，那么可能就是次級品制作的。
第二：要看普洱茶茶葉的顏色
還要仔細查看普洱茶茶葉的顏色是深還是淺，光澤度怎樣。正宗的普洱茶茶葉是豬肝色，假如是五年以上陳茶會有黑中泛紅的顏色。
第三：要看普洱茶茶湯的湯色
在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶，品質(zhì)好的普洱茶泡出的茶湯是透明發(fā)亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質(zhì)不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發(fā)黑、發(fā)烏。
第四：要聞普洱茶的氣味
選購普洱茶時還要聞一聞，品質(zhì)好的普洱茶有一股清香味，陳茶則會有一種特別的陳味，是一種比較甘爽的味道。
喝普洱茶有益身體健康，那就必須喝優(yōu)質(zhì)的、好的茶葉，所以在普洱茶選購上一定要留意以上四點。
生茶與熟茶的區(qū)別
一、從外形來看
生茶的外形一般為青綠色或墨綠色，略帶有黃色或紅色；存儲年限較久的會呈現(xiàn)褐色，假如是新茶顏色則偏綠。
熟茶的外形一般為褐色、紅褐色、棕色、黑色（為重度發(fā)酵），熟茶的條索較為瑣碎，不完整，還會有渥堆味。
二、從茶湯湯色來看
生茶的湯色青綠清亮，假如年限較長湯色為明黃色、橙黃色或橙紅色。
熟茶的湯色紅濃明亮，發(fā)酵程度輕呈栗紅色，發(fā)酵程度重呈暗紅色。
三、從口感來看
生茶的口感強烈，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快。
熟茶的口感醇厚，入口綿化，純而潤口，綿軟回甘，不存在苦澀之味。
四、從葉底來看
生茶的葉底一般為黃綠色或褐色，條索非常完整。
熟茶的葉底一般為棕褐色、葉底瑣碎、完整度低。
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冬季養(yǎng)護不當(dāng)也會引起茉莉的葉子發(fā)黃，茉莉花冬季應(yīng)該放置到室內(nèi)實施養(yǎng)護，要留意室內(nèi)的溫度最低不可低于3℃，最好保持在10-15℃左右，葉子就會很少發(fā)黃枯萎。
土壤也是引起葉子發(fā)黃的關(guān)鍵因素，茉莉花的土壤應(yīng)該選用酸性的土壤，假如土壤呈弱堿性，會引起葉片從黃轉(zhuǎn)綠，甚至脫落，應(yīng)該采用酸性的營養(yǎng)土實施養(yǎng)護。
茉莉花的施肥也很關(guān)鍵，施肥過多引起新葉顏色變?yōu)楹稚先~逐漸發(fā)黃枯落;施肥過少會使植物的根須羅作一團，得不到養(yǎng)分的吸收，引起葉片變黃，遇到以上情況，應(yīng)該及時對茉莉花實施換盆，平時薄施勤肥，保證植物的正常養(yǎng)分供應(yīng)。
茶葉中含有的微量元素會與水里面的礦物質(zhì)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，時間長了反應(yīng)生成，茶湯就會變深色。泡茶的水礦物質(zhì)含量不同，變色的程度也會有所不同。期望可以幫到你！
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