西湖龍井4級茶價格表
2023-07-01
普洱生茶越陳越好，但普洱熟茶卻不是這樣。因為普洱熟茶的渥堆發(fā)酵時間較長，所以茶湯的顏色會比較深，口感也會更醇厚部分。而且普洱熟茶的香氣也會更更加持久，喝起來也會更有層次感。
一般說來,普洱茶確實越陳越好,但要有一定的前提條件。即:決定于儲存的環(huán)境、茶的本質(zhì)真性、陳放的年限。普洱因茶味清新,能解膩消食,受到不少人的青睞。與龍井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有“做新茶,喝舊茶”的傳統(tǒng),被認為越陳越香。
普洱茶越陳越香的條件 1：基礎(chǔ)條件 普洱茶“越陳越香”這確實是真的，但是必須要滿足部分基礎(chǔ)條件的普洱茶才能達到這個目的。像部分品質(zhì)不合格的普洱茶、或是儲存方法不對的普洱茶都達不到“越陳越香”的效果。 2：存放時間 普洱茶的存放時間越久也不能說明茶葉越好，這個存放時間是有一個范圍的，茶葉在鼎盛時期才會最好喝。假如一味地追求無限期的儲存，會使普洱茶中內(nèi)含的很多有益成分都會被逐漸氧化、分解掉，從而喪失了普洱茶原有的風(fēng)味。
3：市場環(huán)境 現(xiàn)在普洱茶的市場上，有很多的商販開始造假做舊，通過利用濕倉存儲的方法加快普洱茶的陳化速度，從而制造出所謂的“陳年老茶”。還有的商販會在包裝上做手腳，把包裝紙做舊，然后營造出陳舊的感覺。也是因為這樣的現(xiàn)象越來越多，讓消費者對普洱茶“越陳越香”的特點產(chǎn)生了質(zhì)疑。 為什么你的普洱茶不會越陳越香？ 越陳越香是普洱茶區(qū)別于其它茶類的一個特點，也是一個專有性極強的概念，在我國所有食品標(biāo)準(zhǔn)里面，包含酒類，只有普洱茶是唯一的在存儲期上注明“在適宜的條件下，可以長期儲存”的食品。 而普洱茶的后期陳化，其實就是不斷地發(fā)生物理變化和化學(xué)反應(yīng)，由此帶來內(nèi)含物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)成分變化的一系列過程。變化的規(guī)律是有條件的，也就是說，越陳越香一定是有條件的。
通過后期陳化，茶葉內(nèi)含化學(xué)成分會實施酶促自動氧化，發(fā)生氧化、降解和轉(zhuǎn)化，引起褐色物質(zhì)形成和香味改變的過程。在茶葉倉儲期間，多酚類化合物、氨基酸、糖類會自動氧化，形成茶褐素和黃褐色聚合物等；使普洱茶陳香顯露、色澤褐變、茶湯紅褐，苦澀物質(zhì)減少，滋味逐漸趨于醇和。 那為什么你的普洱茶不會越陳越香呢？真正的答案是，并不是說市面上所有的普洱茶都適合用來長期存放。普洱茶的越陳越香除了需要適宜的存儲環(huán)境外，還需要茶葉本身的品質(zhì)上佳才行。好的工藝也是決定普洱茶最終成敗的關(guān)鍵一環(huán)。 能越陳越香的普洱茶一定要具備3大要素：好的原料，好的工藝，好的存儲環(huán)境。假如你的普洱茶不存在越陳越香，肯定是這三個環(huán)節(jié)，哪個環(huán)節(jié)出了疑問。
標(biāo)簽： #0323264
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