十年班章王價(jià)格
2023-06-03
鳳凰水仙茶怎么泡最好喝？鳳凰水仙茶是一種清香型綠茶，口感清爽，回甘持久，茶湯色澤翠綠，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩綠勻整，品質(zhì)優(yōu)異。下面給大家介紹一下鳳凰水仙茶的泡法。一般情況下，咱們可以采用沸水沖泡，也可以用80℃左右的溫水沖泡。具體操作方法如下：準(zhǔn)備一個(gè)玻玻璃杯，倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋，浸泡5分鐘左右。然后將茶葉放入杯中，用沸水沖泡即可。留意水溫不宜過(guò)高，否則會(huì)作用茶葉的口感。
鳳凰水仙好喝。
鳳凰水仙屬于烏龍茶，鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃;制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈冷后渾。
鳳凰水仙沸水沖泡法：
鳳凰水仙的原料采摘較遲，要等到茶樹(shù)新發(fā)的嫩芽抽成枝條，長(zhǎng)到頂端出現(xiàn)駐芽后，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實(shí)，茶葉內(nèi)含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分較豐富，沖泡后香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強(qiáng)烈。
它的沖泡要領(lǐng)有四點(diǎn)：
其一是擇器很講究。要想領(lǐng)略鳳凰水仙的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時(shí)沖泡器皿最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具最好用極精巧的白瓷小杯(又稱(chēng)若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對(duì)杯。選壺時(shí)要因人數(shù)多少來(lái)選擇，壺以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為佳。
其二是器溫和水溫要雙高，這樣才能使鳳凰水仙的內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致。在開(kāi)泡前先要用開(kāi)水淋壺燙杯，以提升器皿的溫度。
其三是沖泡用水要滾開(kāi)(100℃)，但卻不可過(guò)老。唐代茶圣陸羽把開(kāi)水分為三沸：其沸如魚(yú)目，微有聲，為一沸，緣邊如涌泉連珠，為二沸，騰波鼓浪，為三沸。 一沸之水還太嫩，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮發(fā)殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內(nèi)質(zhì)之美發(fā)揮到極致。
其四是品鳳凰水仙應(yīng)旋沖旋啜，即要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(俗稱(chēng)座杯)，茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄不存在韻。沖泡烏龍茶應(yīng)視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來(lái)掌握出湯時(shí)間。對(duì)初次接觸的烏龍茶，溫潤(rùn)泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然后視其茶湯的濃淡，再確定時(shí)間長(zhǎng)短。當(dāng)確定了出湯的最佳時(shí)間后，從第四泡開(kāi)始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)10秒左右。好的烏龍茶七泡有余香，九泡不失茶真味。
鳳凰茶的茶葉是堿性。
鳳凰茶是六大茶類(lèi)當(dāng)中的青茶，中國(guó)六大茶類(lèi)系指：黑、白、青、紅、黃、綠。青茶也叫烏龍茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶類(lèi)，它的發(fā)酵度介于紅茶和綠茶之間。大概念的烏龍產(chǎn)區(qū)有三大板塊：福建、、潮州。
鳳凰茶的茶名可分為幾個(gè)階段，依次是：因形命名的鳥(niǎo)嘴茶、因事命名的待詔茶、因種命名的鳳凰水仙茶、以地命名的鳳凰茶。其中，明朝的嘉靖年前，因“品亦不惡”，被朝廷列為待詔茶。到了明朝嘉靖年后，它就成為了貢茶，須按年上貢。
鳳凰屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，任何茶葉里面皆含有豐富的茶堿，鳳凰茶更為明顯，所以鳳凰茶屬于堿性！
鳳凰茶的物種囊括了喬木和灌木兩大類(lèi)：一個(gè)是喬木水仙，一個(gè)是灌木烏龍。鳳凰山這個(gè)地方既有喬木又有灌木，這是一個(gè)特點(diǎn)。主要的起因應(yīng)是它的特殊的地理位置，最適宜茶類(lèi)物種的自然生長(zhǎng)
鳳凰茶屬烏龍茶，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山區(qū)。茶葉初泡時(shí)屬于弱酸性，但茶屬于堿性。
標(biāo)簽： #0322400
相關(guān)文章
2023-06-03
2023-06-03
2023-06-03
2023-06-03
2023-06-03
2023-06-03
最新圖文
