宋代茶文化的活標(biāo)本——遂昌茶燈，普洱茶 生茶
2023-04-16
茶名天下，在杭州曰本山。言本地之山，產(chǎn)此佳品，旌之也。然真者極難得，無論市中所稱本山，非出自龍井；即至龍井寺，烹自龍井僧，亦未必果為龍井所產(chǎn)之茶也。蓋龍井地既隘，山巒重疊，宜茶地更不多。溯最初得名之地，實(shí)維獅子峰，距龍井三里之遙，所謂老龍井是也。高皇帝南巡，啜其茗而甘之，上蒙天問，則王氏方園里十八株，荷褒封焉。李敏達(dá) 《西湖志》 稱：在胡公廟中國茶館前，地不滿一畝，歲產(chǎn)茶不及一斤，以貢上方。斯乃龍井之冢嫡，厥為無上之品。山僧言：是葉之尖，兩面微缺，宛然如意頭。葉厚味永，而色不濃。佳水瀹之，淡若無色。而人口香冽，回味極甘。其近獅子峰所產(chǎn)者，遜胡公廟矣，然已非他處可及。今所標(biāo)龍井茶，即環(huán)此三五里山中茶也。辛亥清明后七日，余游龍井之山。時(shí)新茶初茁，綻展一旗，爰錄采焙之方，并栽擇培溉之略。世有盧陸之嗜，宜觀斯記。龍井
地球
礫石和壤土也不在茶園上方。龍井山是一片青石，水微咸，堿重。土壤是混合的，而沙子是三分之茶葉罐一強(qiáng)。它的顏色是摩羯座，出產(chǎn)最好的茶。從東到南，土壤紅得像血，春天雖然甜，茶的味道卻越來越差。所以龍井享有好茶，意味著不能超越這一面，更不能超越土地的極限。
種植
茶籽每隔一個(gè)冬天收割一次，儲存在地窖或墻壁的衣服里，不存在無聊的昆蟲。春天，鋤山，面向太陽，不澇。在陸地斜坡上，它會厭倦石頭障礙，鋤深和腳，并清除它的粗礫石。未來土壤會有點(diǎn)平坦，查查肥茶，按需訂購。相隔四五尺左右，春夏稍施灰肥和雜草。在地面的縫隙中，你可以享受水果和蔬菜。這些幼苗不需要移植就能生長。到了第四個(gè)春天，樹葉可以采摘了。
楊佩
三年后，樹木會生長，土地好的不會施肥。對貧瘠的人而言，豆餅蒸汽堆肥稍微適用于根部。防止草荒，一到兩歲鋤頭，干旱時(shí)灌溉。
挑選
約清明至谷雨，為初茶。谷雨之后，為第二茶。漫長的夏天結(jié)束后，它是紅茶矣。世所稱明前者，實(shí)則清明后采。雨前，則谷雨后采。校其名實(shí)，宜云明后、雨后也。采茶概用女工，頭茶選擇，極費(fèi)工。每人一日，僅得鮮葉四斤。上下采工，一兩六文。.的一片大葉子
烘烤
當(dāng)葉子被采摘時(shí)，它們在同一天被烘烤，然后被油炸。你呆得越久，顏色就會變。在一個(gè)普通的鐵鍋里翻炒，直徑約一尺八寸，稱之為火爐。亂發(fā)帶火，其次是茅草，它不適合做柴火。假如火力不太猛，就會變成深棕色。不要太虛弱，虛弱和黑暗。在爐子旁邊煸炒鍋，慢慢攪拌。每拌一次，用手壓一下葉子，上到壺口，轉(zhuǎn)動(dòng)手掌承受，抬起手掌搖晃，使之松動(dòng)。從葉子的五指，可以放入鍋中，再次按壓承受上面。假如是展覽，不存在瞬間的停止。炒鮮葉每鍋只需452兩，需要30分鐘。每四兩，炒干茶一兩。到了晚上，一個(gè)人看火，一個(gè)人炒菜，只能做七八耳茶。
烹調(diào)
宜煮砂瓶、火炭、酒、小瓷壺。那些能像碗一樣容納本人的人喝茶需要兩美元。光線越少，停滯越多。假如水煮成斯里蘭卡紅茶大花奶，取四個(gè)涼杯注射為宜。它的殺沸屬性是人鍋。讓水壺?zé)_，迅速揭開蓋子宣布。比如四個(gè)涼杯之后，水度是一樣的。
魏翔
茶葉充滿活力，但只有浙江和安徽，龍井是最好的。喝五次，傾盡全力，不要任其流失。煮的時(shí)候是馬賽克：莖滿氣；復(fù)蒸葉疲，花昏，莖蓮子心味重。然后就是蓮心和蓮肉的味道，然后就是只有蓮肉的味道：抿著要安靜，倒著要小。
收集和儲存
茶是烤的；必須存放在骨灰盒或盒子里。從窯中取出塊狀灰，粉碎并放平。用厚紙將茶包疊放在桌上，以免氣餒。
產(chǎn)量
龍井在1998年生產(chǎn)茶葉，就像明天下雨前的龍井一樣，價(jià)格超過一千斤。粗葉紅葉方面，年量僅5000斤左右，聞名全國，遠(yuǎn)至歐美，得益于龍井附近的茶葉。從十八溪到澧安、大江頭；來自翁家山、滿覺龍、茶樹王米，均名龍井。里松北至棲霞，又名龍井，但味道還是比其他地方好。杭城賣的東西，建橋各地都有。
論文
龍井茶的色香味是人工無法模仿的，但卻是天然特別的。它位于勝利的湖光山色中，靠近省會，不存在異常的干旱和洪水，有兩個(gè)特點(diǎn)。由于名字傳得很遠(yuǎn)，價(jià)格不減反增。取決于其他地方的生產(chǎn)，它的好處是五倍，它的特點(diǎn)是三倍。種植茶葉的山上有缺口。那是一座荒山，只有三三五五，倒掛在街角，才子
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