龍井茶是什么顏色？，烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別
2023-04-16
相信大家一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)“斗牛”、“斗雞”、黃山毛峰茶“斗蟋蟀”。但你們大多數(shù)人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“斗茶”！“斗茶”到底是什么？斗茶起源于何時(shí)何地？誰(shuí)喜歡斗茶？你為什么而戰(zhàn)？斗茶的興盛與貢茶有關(guān)。
茶斗，又稱(chēng)“茶斗”。簡(jiǎn)而言之，這是一場(chǎng)茶藝比賽，對(duì)手是茶葉品質(zhì)的評(píng)比當(dāng)作一場(chǎng)戰(zhàn)斗，這是古人用來(lái)比較茶葉優(yōu)劣的一個(gè)專(zhuān)用名詞。宋人唐庚 《斗茶記》 說(shuō)：「政和二年三月壬戌，二三君子相與斗茶于寄傲齋，予為取龍?zhí)了胫谄淦罚阅碁樯希炒沃！拐褪撬位兆诘哪晏?hào)，于是有人以為斗茶起自徽宗時(shí)，這類(lèi)說(shuō)法稍嫌武斷，因?yàn)橐环N風(fēng)氣的形成不是說(shuō)產(chǎn)生就能產(chǎn)生的，一定有它形成的歷史背景。.
事實(shí)上，據(jù)研究，斗茶的出現(xiàn)與貢茶有很大關(guān)系。貢茶的起源可以追溯到公元前1000多年，但從唐代開(kāi)始就被正式列為茶政項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)為了討皇帝歡心，部分有權(quán)有勢(shì)的人爭(zhēng)相獻(xiàn)上優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品，他們都想盡辦法搜羅世界各地的名茶。它們是給神的禮物，茶的品質(zhì)當(dāng)然非常關(guān)鍵。 咱們必須首先比較茶葉的品質(zhì)，斗茶的趨勢(shì)逐漸流行起來(lái)。據(jù)此推斷，斗茶應(yīng)始于唐末五代，比宋代更盛。 哺乳期能喝茶嗎
斗茶盛行于宋代。
北宋大儒范仲淹《和章岷從事斗茶歌》說(shuō)：“北原將祀獻(xiàn)天子，林中豪杰先爭(zhēng)美人。鼎云之外是銅，瓶子在河中央提水。綠塵飛臨金磨，紫玉甌心雪。茶淡而香，茶淡而蘭。在此期間，產(chǎn)品會(huì)被欺騙，十只眼睛十根手指。假如你贏了，你就不能爬。假如你輸了，你會(huì)被羞辱。這首詩(shī)把斗茶的起因和比賽的情況描述得很清楚，尤其是最后兩句“贏了就爬不到第一名”“輸了就丟臉”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的人對(duì)斗茶很著迷。
俗話說(shuō)“上有好的，下有壞的！”飲茶為朝廷所提倡，產(chǎn)量迅速增加，民間飲茶方法也比唐朝更加興盛，故此斗茶也從制茶人走向了賣(mài)茶人。劉崧松年的《茗園市圖》是一部描寫(xiě)人們?yōu)椴瓒鴳?zhàn)的作品。圖中有老人、婦女、兒童、搬運(yùn)工和小販。愛(ài)茶人士攜帶全套用具，一邊品嘗一邊自豪地炫耀本人的茶產(chǎn)品。
學(xué)者們對(duì)斗茶極墨紅玫瑰為講究。
自從民間斗茶盛行以來(lái)，學(xué)者們就不甘落后。文人墨客常與三五好友相約，選擇一處精致優(yōu)雅的地方，在花木繁茂的花園里拿出本人的精美茶品，依次品嘗，決定名次，互相競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)時(shí)連寺院里的和尚都樂(lè)于這樣做，清朝鄭板橋有句詩(shī)說(shuō)：“名士從來(lái)不能論水，自古高僧愛(ài)爭(zhēng)茶。可見(jiàn)，斗茶除了品質(zhì)之外，更注重的是休閑和精神品質(zhì)，是一種精神上的相互萌生和交流。
后來(lái)，連皇帝都加入了斗茶的隊(duì)伍。宋徽宗和趙霽特別研究茶，寫(xiě)了一本名為《大觀茶論》的書(shū)，分為20多項(xiàng)，詳細(xì)描述了茶的制作、烹飪和品質(zhì)。這是中外歷史上第一次皇帝獨(dú)寫(xiě)茶！
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