八益象山青餅是浙江杭州象山飲食文化中的一種傳統(tǒng)小吃。它的制作工藝特別，所用原材料也很特別，具有濃郁的地方風(fēng)味，吸引了許多游客前往品嘗。

象山青餅最初起源于清朝，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為了應(yīng)對饑荒時(shí)用蕎麥粉、豆腐為主要原料制成的一種食物。由于這類食物口味鮮美、價(jià)格便宜，很快就受到了當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎。隨著時(shí)間的推移，象山青餅逐漸從傳統(tǒng)小吃轉(zhuǎn)變成了當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>

八益象山青餅是象山青餅中的一種經(jīng)典口味，得名于當(dāng)?shù)匾患依献痔柕娘灥辍Ｋ闹谱鞴に嚤容^繁瑣，需要將蕎麥粉、小麥粉、花生、紅棗等原料混合制成面團(tuán)，然后用手搓成小餅，最后放入炭火烤制。經(jīng)過高溫烤制后，餅皮金黃酥脆，餡料鮮香可口，吃起來口感豐富。

除了口感上的優(yōu)勢，八益象山青餅還具有營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。它的主要原料蕎麥粉中含有較高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，在保持口感美味的同時(shí)還能為人體提供營養(yǎng)。 象山青餅不僅是一種美食，更是一種健康食品。

八益象山青餅是一種充滿濃郁地方特色的小吃，它的制作工藝特別，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是杭州象山不可錯(cuò)過的美食之一。