普洱茶三大板塊
2023-04-14
作為普洱茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)之一，云南普洱茶以其濃郁的陳香和特別的口感而聞名于世界。其特點(diǎn)如下：
(1) 原料優(yōu)良：云南茶樹(shù)品種眾多，素有“千木一品，百木百品”之說(shuō)。而且云南氣候溫暖，雨量充足，土壤肥沃，這類自然環(huán)境為普洱茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件，從而使得云南普洱茶的原料品質(zhì)優(yōu)良。
(2) 工藝特別：云南普洱茶的生產(chǎn)工藝歷史悠久，技藝傳承自古，經(jīng)過(guò)幾十年的不斷摸索和實(shí)踐，形成了特別的工藝流程，包含殺青、揉捻、晾曬、堆積等環(huán)節(jié)。這類工藝特別性使得云南普洱茶具有濃郁的口感和特別的陳香。
(3) 特殊儲(chǔ)存方法：云南普洱茶具有“年頭越久越香，儲(chǔ)存越長(zhǎng)越好”的特點(diǎn)。而這類特性得益于云南普洱茶的特殊儲(chǔ)存方法——一般情況下，云南普洱茶會(huì)在一定的溫度和濕度條件下實(shí)施自然儲(chǔ)存，這類儲(chǔ)存方法使得茶葉中的酶類在與空氣實(shí)施反應(yīng)的同時(shí)還會(huì)經(jīng)過(guò)微氧化和微生物發(fā)酵等過(guò)程，這些過(guò)程使得普洱茶的口感更加醇厚。
四川省作為中國(guó)的著名茶葉產(chǎn)區(qū)之一，其普洱茶同樣引人注目。尤其值得一提的是，四川普洱茶具有清爽、甘甜、回甘醇美的口感，這一特點(diǎn)被茶友們稱之為“川味”。其特點(diǎn)如下：
(1) 原料品質(zhì)高：四川普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境適宜，土地多山丘陵，氣候多樣，這類環(huán)境為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了充足的陽(yáng)光和水分，而且四川生態(tài)環(huán)境良好，污染物較少，從而使得四川普洱茶的原料品質(zhì)高。
(2) 加工精細(xì)：四川普洱茶的加工過(guò)程非常精細(xì)，工藝環(huán)節(jié)包含殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等。在這些環(huán)節(jié)中，加工機(jī)器和手工技藝相結(jié)合，從而使得茶葉的形態(tài)美觀，口感特別。
(3) 儲(chǔ)存方法特別：四川普洱茶的儲(chǔ)存方法非常特別，其中最為著名的就是“藏茶”——這類方法是將普洱茶用云南普洱茶餅的包裝方法，經(jīng)過(guò)針孔壓實(shí)后實(shí)施貯藏，這類儲(chǔ)存方法使得普洱茶的風(fēng)味在與空氣實(shí)施反應(yīng)的同時(shí)還會(huì)實(shí)施微生物發(fā)酵，從而使得普洱茶具有特別的口感。
廣西是中國(guó)著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，但相對(duì)云南和四川，廣西的普洱茶產(chǎn)區(qū)比較小。它的普洱茶以其醇厚、甘甜、細(xì)膩的口感成為茶友們追捧的寶物。其特點(diǎn)如下：
(1) 原料生態(tài)環(huán)境優(yōu)秀：廣西普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)秀，這些地區(qū)大部分山區(qū)，生態(tài)狀態(tài)良好，空氣清新，有利于茶樹(shù)的吸收養(yǎng)分和生長(zhǎng)。
(2) 工藝特別：廣西普洱茶的制作工藝特別，主要包含揉捻、殺青、烘干和壓制等幾個(gè)環(huán)節(jié)。制作過(guò)程精細(xì)絕妙，操作要領(lǐng)獨(dú)到，被廣大消費(fèi)者常常稱贊。
(3) 風(fēng)味濃厚：廣西普洱茶的口感濃厚，且有特別的香氣和回甘。在實(shí)施未飲用未開(kāi)封儲(chǔ)藏時(shí)，其味道會(huì)隨時(shí)間推移而增加和演變，這是所有普洱茶中特別的品質(zhì)。
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