福建苦橋茶文化，茶葉基礎(chǔ)知識(shí)
2023-04-16
茶藝是一門專業(yè)學(xué)問(wèn)，源于唐代，歷史悠久。而烏龍茶是中國(guó)的六大茶類之一，福建又是出產(chǎn)烏龍茶的好地方。要想喝到上等的福建烏龍茶，茶藝是必不可少的。下面咱們一起來(lái)熟悉一下福建烏龍茶禮品茶茶藝。
福建烏龍茶在閩南和潮汕地區(qū)被稱為工夫茶。工夫茶的主要特點(diǎn)是非常注重茶品的選擇，講究茶具的精美，水質(zhì)的甘甜純凈和沖泡手法的平靜有序，最好的水是石陳年普洱茶泉，最好的灶是炭火，最好的茶具是小。在清代文學(xué)中，有一個(gè)專門的工夫茶話題，這都說(shuō)明了功夫茶中有工夫。福建烏龍茶茶藝具體為：.
1.求助(濕鍋):俗稱濕鍋，向空鍋內(nèi)注入初始沸水，提升鍋溫，便于沖泡。
2.生瓷煙(燙杯):功夫茶講究熱飲，燙杯成了必不可少的程序。濕鍋燙杯在客人面前也寓意著對(duì)客人的尊重，營(yíng)造出溫馨的氛圍。(取茶壺、茶蓮等。)
3.愛桃園(把茶放在鍋里):俗稱查娜，即將成為茶葉投入茶壺，取樣要準(zhǔn)確，量多則過(guò)濃，量少則偏淡。一般下茶量以茶水比1:22為宜。.
4、吊鍋高沖擊：(提起鍋，向鍋內(nèi)注入開水)
5.輕推花車：(刮沫)
6.陳夢(mèng)穆林：(淋鍋)
7.關(guān)公游城(篩茶):高沖低倒是工夫茶的技法之一。高沖要連貫冷靜，低倒是篩選茶葉時(shí)一定要來(lái)來(lái)去去，每杯要均勻旋轉(zhuǎn)，使每杯茶湯濃度均勻，最后滴入杯中。
8.敬香茶：(副泡手敬茶)
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