普洱茶要洗過嗎
2023-04-11
普洱茶是一種經(jīng)過發(fā)酵解決的茶葉，在生產(chǎn)期間會接觸到各種微生物，故此在泡茶之前一定要先實施洗茶的步驟。洗茶的目的是去除茶葉表面的塵垢、雜質和異味，讓茶葉更加清潔衛(wèi)生，同時也能刺激茶葉的復原鮮活度，提升茶湯的口感和色澤。
那么怎樣正確洗普洱茶呢？一般而言可以依照以下步驟：
第一步，將壺、杯、茶葉缸等器具用熱水沖洗干凈，以消毒殺菌。
第二步，取出適量的普洱茶葉，用涼開水輕輕沖洗一遍，目的是將茶葉表面上的灰塵和雜質沖走，同時也可以去除茶葉剛剛的“陳味”。
第三步，將茶葉放入杯中，倒入適量的熱水（約80℃），潤泡茶葉約5秒鐘，然后倒出茶水，這個過程可以稱為“毛發(fā)湯”。
第四步，再次加入熱水，泡制出第一泡普洱茶，一般而言第一泡茶葉出水即為“洗過茶”。第一泡茶水一般不飲用，因為它所提取的營養(yǎng)和味道都較為稀薄。
第五步，再次加入熱水，泡制出第二泡普洱茶，這時已經(jīng)可以喝了，故稱“開窖茶”。
值得留意的是，盡管普洱茶要洗茶，但并不是指要沖泡很多遍才可以飲用。很多時候，一遍沖洗加一遍泡水即可，依據(jù)本人喜好酌量添加泡制水量。
洗茶是一道非常關鍵的步驟，尤其是普洱茶，假如這個步驟不正確，會作用到茶葉的口感和品質。 在品嘗普洱茶的時候，記得先要洗茶哦！
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