金孔雀普洱茶餅
2023-04-09
勐海金孔雀普洱熟茶是一種以勐海大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過特殊化學(xué)發(fā)酵工藝加工而成的普洱茶。該茶湯色紅濃，滋味醇厚鮮甜，即使是初學(xué)者品鑒也能輕易體會到茶湯的優(yōu)美。同時其具有保健功效，可以降壓、降脂、減肥等多種作用。
勐海金孔雀普洱熟茶的制作工藝相對較為復(fù)雜。需選用勐海大葉種曬青毛茶作為原料，再經(jīng)過揉捻、殺青、加溫的步驟，使其形成一定的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 茶葉實施渥堆發(fā)酵，利用溫濕度調(diào)制、覆蓋揭開等方法來調(diào)整茶葉內(nèi)部環(huán)境，使茶葉受到微生物的作用，進而分解葉中有害物質(zhì)，同時釋放出更多的茶多酚等有益物質(zhì)。經(jīng)過35-45天后，茶葉完成了渥堆發(fā)酵，此時的茶葉已經(jīng)具備了充足的韻味和香氣，但口感并不完善。
勐海金孔雀普洱熟茶實施喜酒加工，即將所制成的普洱茶實施陳放，在一定溫濕度下保持一段時間。此期間，茶葉除了獲得更加濃郁的韻味和香氣，還會形成更為舒適的口感，同時因喜酒而軟化的熟茶口感會使其更具人性化。
勐海金孔雀普洱熟茶的品質(zhì)好壞要素眾多，如原料、工藝、環(huán)境等諸多因素的作用，但最根本的還是工藝的控制。在加工期間，要掌握好溫度、濕度等調(diào)制要點，使茶葉內(nèi)部微生物的生長過程穩(wěn)定有序，茶香更為醇厚。同時要留意調(diào)制好(如持續(xù)播水)，以便熟茶口感的優(yōu)化。
勐海金孔雀普洱熟茶具有口感醇厚、滋味鮮甜等諸多優(yōu)點，同時還具有多種保健功效。在平時的茶葉飲用中，也可以適當(dāng)選擇上品茶葉，以養(yǎng)生保健為主。
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