普洱茶餅怎么拍
2023-04-08
普洱茶餅是一種特殊的中國(guó)傳統(tǒng)茶葉制品，制作工藝特別，經(jīng)歷了選料、加工、發(fā)酵、壓制等多個(gè)環(huán)節(jié)。
1. 選料：普洱茶餅制作選用的是雨前茶和雨后茶，采摘時(shí)，要選擇兩三葉未展開的新芽，摘下后再晾曬一二天，讓茶葉的濕度降到適合制作普洱茶餅的水平。
2. 加工：將晾曬好的茶葉揉捻成形，使茶汁迅速擠出，再用柴火烘干，待茶汁干了之后再揉捻。
3. 發(fā)酵：經(jīng)過(guò)揉捻后的茶葉放置在通風(fēng)干燥的倉(cāng)庫(kù)中，讓茶葉與空氣實(shí)施充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。
4. 壓制：經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，將茶葉實(shí)施篩選，挑選出品質(zhì)好的茶葉放在葉盆中，然后加以壓制，將茶葉壓成圓形、方形等不同形狀的餅狀茶。壓制的時(shí)候要適當(dāng)加部分水，讓茶餅緊密結(jié)實(shí)，避免在存儲(chǔ)和運(yùn)輸中茶餅破碎。
5. 包裝：普洱茶餅壓制好之后，可以實(shí)施標(biāo)識(shí)、包裝，然后存儲(chǔ)到干燥通風(fēng)的地方。
以上就是普洱茶餅制作的基本流程，不同制作工藝和口味不同還可能需要進(jìn)一步的解決過(guò)程，例如在壓制期間加入其他天然香料來(lái)增加茶餅的口感等。普洱茶餅作為中國(guó)茶藝文化的關(guān)鍵組成部分，其制作工藝帶有濃郁的地域特色和文化內(nèi)涵，同時(shí)也需要工匠精神和不斷探索創(chuàng)新的思維。
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