普洱茶標(biāo)準(zhǔn)號(hào)碼
2023-04-07
GB/T 22111是中國(guó)茶葉行業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)之一，是普洱茶生產(chǎn)中的必要參考標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要包含普洱茶的物理化學(xué)指標(biāo)、品質(zhì)請(qǐng)求、加工過程等內(nèi)容。
物理化學(xué)指標(biāo)方面，GB/T 22111規(guī)定了普洱茶在品質(zhì)檢測(cè)時(shí)的主要指標(biāo)包含水分、灰分、儲(chǔ)藏生物、色澤、香氣、滋味等，幫助生產(chǎn)企業(yè)完成初步的品質(zhì)檢測(cè)。
在品質(zhì)請(qǐng)求方面，標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)求普洱茶應(yīng)避免生產(chǎn)期間采用化學(xué)藥品和添加劑，保證普洱茶的健康、環(huán)保和高品質(zhì)。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了普洱茶的干貨量、水浸出物量、茶水pH值、茶葉的檢測(cè)方法和限值等內(nèi)容。
加工方面，GB/T 22111詳細(xì)介紹了普洱茶生產(chǎn)過程，包含殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序的技術(shù)規(guī)范。其中，發(fā)酵工序?qū)ζ斩杩诟泻推焚|(zhì)具有關(guān)鍵作用，在標(biāo)準(zhǔn)中被重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。
GB/T 22111是普洱茶生產(chǎn)中的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，它不僅規(guī)范了普洱茶的生產(chǎn)流程，保障了茶葉的品質(zhì)和安全性，還促進(jìn)了普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)注重遵守和實(shí)行GB/T 22111標(biāo)準(zhǔn)，并在普洱茶生產(chǎn)中不斷追求技術(shù)創(chuàng)新和提升生產(chǎn)效率。
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