那卡普洱茶知識
2023-04-05
卡普洱茶又名大益茶，以云南省西南部的勐海縣和勐臘縣產(chǎn)地所制作而得名。卡普洱茶為后發(fā)酵茶，制作過程十分復(fù)雜，要經(jīng)歷攤青、揉捻、發(fā)酵等多道工序，期間還需保存濕度。而制作出來的生茶，需要經(jīng)過定期陳化后才能變?yōu)槭觳琛Ｗ?013年起，全球茶飲市場日漸興起，卡普洱茶也因著其健康與高品質(zhì)的口感受到全球市場的熱捧。
卡普洱茶的原產(chǎn)地為勐海、勐臘等地，生長地理條件十分特別，有著云南高原的特有氣候。茶農(nóng)主要采用的是野生大葉種茶樹，故此卡普洱茶特別的產(chǎn)品質(zhì)地和口感。在采摘前需要經(jīng)過工人們的檢驗，只有新鮮的葉子才可以制成優(yōu)質(zhì)的卡普洱茶。
卡普洱茶特別的特點在于它的后發(fā)酵過程，故而它發(fā)酵時涌動出的豐富微生物群落賦予了其非常特別的口味。口感很柔和，也十分醇厚，但比普洱茶的湯色淺。由于其茶葉葉齊且柔軟，加水后十分容易煮出湯色清澈、香氣四溢的茶水，唇齒留香，深受廣大消費者喜愛。
卡普洱茶的生茶，以柔和、平和一類居多。但綠茶味也時有出現(xiàn)。而熟茶則較為平和和醇厚，也有甜的和木香的余韻。在品茶時，這些具有不同特點的卡普洱茶讓人有著不同的飲茶體驗。
許多喜歡卡普洱茶的朋友也許對卡普洱茶的保存方法不存在把握。生茶可以避免長時間高溫及干燥的環(huán)境，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)處，防止出現(xiàn)發(fā)霉、蟲白、老化等情況。最好采用提神、開胃、抗菌的陳皮、枸杞子、玫瑰等來陳放。（請留意：熟茶不用抽屜放貯，直接在揭封后保存即可。）
由于其滋味特別而美味，卡普洱茶已經(jīng)成為茶飲領(lǐng)域中的精品。假如您想品嘗這道美麗的茶，可以嘗試不同種類的卡普洱茶，找到本人喜歡的味道。只有通過品嘗美食，才能感受到它的美妙。
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