普洱茶里有棗香
2023-03-27
普洱茶是中國特有的茶葉種類，源于我國云南省。在普洱茶的品類中，棗香型普洱茶被譽為其中的佼佼者，它的特別香氣和滋味深受茶友們的喜愛。下面咱們就來熟悉一下棗香型普洱茶的特點和制作過程，并從中領(lǐng)略一份茶文化的魅力。
1. 鮮香：棗香型普洱茶具有濃郁的棗香氣，這類香氣讓人一聞就讓人心情愉悅，可以驅(qū)散陰霾，滋潤心靈。而這類特別的氣味來源于茶葉中特有的化學成分，如麝香烯、桂皮醛等。
2. 口感：棗香型普洱茶具有綿甜而不黏膩的口感，回味甘爽。在喝這類茶的時候，可以刺激人的味蕾，增加食欲，讓人感受到一種愉悅的感覺。
3. 色澤：棗香型普洱茶的茶湯為深紅色，鮮艷透亮，有一種深邃的質(zhì)感，可以讓人陶醉其中。
棗香型普洱茶的制作過程相對其他種類的普洱茶而言，會多一個特別的步驟，就是加香環(huán)節(jié)。具體制作步驟如下：
1. 攤晾：將普洱茶餅或散茶放置在通風處曬干，讓其水分慢慢揮發(fā)。
2. 殺青：將晾干的毛茶通過加熱的方法立刻停止發(fā)酵，停止氧化過程，保留茶葉的原味。
3. 揉捻：將殺青的毛茶通過桶機或手工揉捻，使其形成顆粒狀。
4. 發(fā)酵：將揉捻后的毛茶放置在醒茶房中實施自然發(fā)酵，此時茶葉中的內(nèi)外酶被激發(fā)，茶葉的香氣和滋味會隨著發(fā)酵而逐漸增強。
5. 加香：將普洱茶餅或散茶放入具有枸杞、桂皮等植物香氣的罐子中，實施一段時間的陳化過程，讓香氣滲透到茶葉中。
6. 干燥：通過烘干或自然晾曬的方法，將發(fā)酵后的茶葉顆粒形成定型，同時調(diào)節(jié)其含水量，達到保鮮的效果。
作為茶葉中的一種珍品，棗香型普洱茶具有特別的口感和香氣，讓人流連忘返。在品茶的期間，可以讓人感受到茶文化的博大精深，領(lǐng)略茶道中的韻味。期望大家在品茶的同時也能熟悉部分茶文化知識，更好地享受這類美妙的時刻。
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