普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
該文由飲茶網(wǎng)客戶分享：驚呆了,金沙碎銀子是什么茶和金沙碎銀子是什么茶有哪些功效,為什么不建議喝碎銀子等等詳細介紹。
碎銀子是普洱茶，主產(chǎn)于云南普洱市以及西雙版納地區(qū)，其個頭較小，質(zhì)地堅硬，顏色為黑褐色或黑色，保存碎銀子時，要將其裝入密封袋中，然后放在遮陰干燥處，栽種碎銀子茶樹時，要選擇疏松透氣、土層深厚的腐殖土。
金沙碎銀子是一種普洱老茶頭。沙碎銀子也稱茶化石,茶珍珠,金沙等,碎銀子外形酷似散碎銀兩而得名,大部分的碎銀子是由普洱熟茶發(fā)酵后的邊角料經(jīng)過人工增香、增膠,液壓,切割,拋光的再生產(chǎn)品。用普洱茶中的老茶頭制成的一種茶葉可供人們泡水喝,碎銀茶溫和,對胃很好,長期堅持飲用可以養(yǎng)胃。適用于中老年人,尤其是體虛胃寒者。
碎銀子茶禁忌:
1.碎銀子為普洱熟茶的一種,其含較多茶多酚及咖啡堿,飲用后會加快身體排泄速度、促進身體新陳代謝,但服用藥物期間禁忌飲用碎銀子茶,特別是火氣大的新茶,禁忌空腹喝茶,空腹飲茶會對腸胃造成負擔,也不宜飲用涼的茶湯。
2.碎銀子茶味道應是熟茶香中帶有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味無茶味,甚至會有雜味或霉味、渥堆味。從沖泡的湯絕來看,正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑,入口后在茶香中帶有糯香,喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。
八馬茶業(yè)賽珍珠11111熟茶常溫下存放10-30年左右。
熟茶可以保存多長時間受到很多因素的作用，熟茶的品種、制作工藝、貯藏方法、產(chǎn)地等因素都會對熟茶的保質(zhì)期產(chǎn)生作用。
熟茶的存放有一下幾個留意事項：避污染、避高溫、避濕氣、避光線、避異味。這”五避“可以最大程度的延長存放時間，提升熟茶品質(zhì)。 不是所有熟茶都適合長期儲存，要因茶而異。
熟茶介紹
熟茶如同紅酒一樣，雖然發(fā)酵基本完成，但也需要時間完成其純化的過程。是散去蒸壓形成的“水氣味”，以及干燥過程的“火味”。散去部分“發(fā)酵之味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，陳香也才能更好的展現(xiàn)。
新出廠的熟茶，滋味醇和，香氣純正，陳香初顯。半年后，滋味更加濃郁，顯露醇厚的本性，而陳香之氣，則由有低沉漸漸向高揚轉(zhuǎn)化。經(jīng)歷了一段時間，普洱熟茶完成了一定的“純化”。這就是所謂“退火”后的普洱茶更好喝，存儲幾年后的普洱茶口感更優(yōu)秀。
說到具體要放多久才好喝，要依存放的地點、氣候環(huán)境和個人的口味不同而論。一般熟茶存放2到3年他的堆味就會散盡，顯露出熟茶的醇香和厚度。
老茶頭、茶化石、碎銀子都是屬于普洱熟茶。而老茶頭、茶化石和碎銀子則都是普洱熟茶的的品種之一。其中，茶化石是在老茶頭的基礎(chǔ)上，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝結(jié)合在一起的“進化版本”。而碎銀子則是老茶頭中的臻品。
三者之間的區(qū)別：
【老茶頭】熟茶的制作過程，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵期間經(jīng)過反復不斷地翻，茶葉會分泌出部分果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘得太牢了，假如要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起，所以相對甜度和湯水的亮度會更高。老茶頭屬于熟茶制作期間的副產(chǎn)品。
【茶化石】是從選料到成品，經(jīng)過很多道工序精制出來的臻品，是春茶芽葉發(fā)酵而成，外觀比老茶頭更緊實、圓潤、耐泡，形狀顆粒狀，像不太規(guī)則的黑褐色珍珠。湯色更透亮，口感更柔滑細膩。工藝流程復雜，成品數(shù)量稀少，外形又酷似經(jīng)歷千萬年風霜雨雪的小化石，故名茶化石。與普通熟茶相比，茶化石原料精選勐海古樹茶區(qū)百年以上樹齡的春茶芽葉，一年的采摘時間不超過二十天。假如想要茶化石浸透糯米的芬芳，則需要再多加一道工序，也就是用糯米葉實施熏香，將質(zhì)樸淡雅的糯米香與清新醇厚的茶香融合在一起，帶來獨一無二的香氣與口感。
【碎銀子】碎銀子是熟茶老茶頭的再加工成品，是熟茶中的臻品。老茶頭有松有緊的，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實，翻堆頻率不高造成的。在渥堆期間部分小的茶頭往往是被壓在最下面的，它密度很大，很緊結(jié)，從一堆茶頭中將這些小而緊結(jié)的挑出，在實施篩選、切削加工，表面油潤有光澤，外形精致小巧似散碎銀子，從色澤上看常見的老茶頭是紅褐色的，而碎銀在茶子表面比老茶頭要黑些，偏黑的起因是發(fā)酵期較長，茶塊的質(zhì)地更加密實堅硬。碎銀子色澤黑亮，聞起來有淡淡的糯米香，湯色紅濃透亮不含雜質(zhì)，口感綿滑，耐泡度極高。也被廣大普洱迷贊譽為“寧喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶。”
這樣分解開來，相信大家對這幾款茶已經(jīng)有了大致的熟悉。其實無論以哪種形態(tài)出現(xiàn)，老茶頭、茶化石亦或是碎銀子，都是秋冬季節(jié)最好的滋補茶品。咱們可以高溫沖泡也可以文火慢煮，幾克茶，一壺水，其中塵封的糯米香、陳香、棗甜香都瞬間滿溢在四周，品一口紅濃透亮的茶湯，粘稠滑潤的細膩感滑過唇齒間，韻味悠然，真的是一種享受。
假如對興起的“碎銀子”不太熟悉，那常年混跡茶圈的人，一定聽說過“老茶頭”這個名字。
碎銀子其實是從老茶頭而來，老茶頭其實指的是制作普洱熟茶的時候，在發(fā)酵期間出現(xiàn)的結(jié)塊茶。這些結(jié)塊茶比較嫩、含有較多果膠，柔軟，透氣性差，加之發(fā)酵期間溫度較高、濕度大，容易讓毛茶結(jié)塊，不容易解開。茶廠一般會將這些茶單獨拿出來存放。
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