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一般不存在普洱茶好還是綠茶好的說法
普洱茶和綠茶是兩種不同類型的茶葉,兩種茶葉都具有各自的功效和養(yǎng)生作用,適合不同的人群飲用。
普洱茶有生普和熟普，因歷史上多集中于滇南的重鎮(zhèn)——普洱加工、銷售，故以普洱命名，其外形肥壯、重實(shí)，色澤褐紅，呈豬干色或灰白色；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮；具特別的陳香；滋味醇厚回甜，葉底厚實(shí)呈褐紅色。 普洱茶的加工工藝是：鮮葉-殺青-初揉-渥堆-復(fù)揉-干燥；綠茶的加工工藝是：鮮葉-殺青-揉捻-干燥； 其中兩者之間有個(gè)很大的工藝區(qū)別就是渥堆。渥堆是普洱茶在濕熱作用下使茶葉內(nèi)含物發(fā)生變化，特別是多酚類化合物部分的和緩慢的自動(dòng)氧化。多酚類化合物在渥堆中的氧化速度與溫度的高低，時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)。隨著渥堆溫度的升高，氧化加劇，所以渥堆溫度不能過高，時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則反應(yīng)過快，會(huì)使不溶性物質(zhì)增加，香低味淡，湯色紅暗（品質(zhì)比較差的普洱）。渥堆溫度太低，時(shí)間太短，也會(huì)造成渥堆不足，毛
茶香氣粗青，滋味苦澀，湯色黃綠（這樣的普洱品質(zhì)也較次）。而且在渥堆中，相當(dāng)大的葉綠素被破壞，總之渥堆期間的理化變化是復(fù)雜的，深刻的，是決定普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵性工序。而綠茶不存在渥堆這道工序，在加工期間，葉綠素破壞少，使得綠茶色澤保持三綠的品質(zhì)特征，多酚類物質(zhì)在綠茶制造中只有少量發(fā)生氧化，而不像普洱茶發(fā)生大量的氧化，（多酚類氧化形成茶黃素-繼續(xù)氧化形成茶紅素-繼續(xù)氧化形成茶褐素）那么其多酚類保留量較大，多酚類是一種以兒茶素為主體的黃烷醇類，是茶葉保健功能的首要成分，也對(duì)茶葉的色香味品質(zhì)的形成起關(guān)鍵作用，故此普洱茶與綠茶保健功能側(cè)重點(diǎn)不同，滋味不同，口感不同。普洱茶滋味醇厚甘滑，香氣純正，湯色黃明。綠茶滋味鮮爽味濃，收斂性強(qiáng)，香氣高，湯色綠明。兩者都具有保健功能，至于人們所說的綠茶喝多傷胃，其實(shí)是因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)多酚類的含量的反應(yīng)也不同，綠茶喝多傷胃，那普洱喝多就不傷胃嗎？其實(shí)普洱只是一部分多酚類轉(zhuǎn)化為茶黃素茶紅素而已，故此減少了對(duì)人的感官刺激， 喝普洱茶也好喝綠茶也后，保健測(cè)重點(diǎn)不同，滋味不同，提倡科學(xué)的
飲茶方法，喝出健康享受生活！（多酚類及其氧化產(chǎn)物具有抗菌抗病毒，食品護(hù)色保險(xiǎn)，減低血脂，抑制動(dòng)脈粥樣化，抗輻射作用等） 本人建議，假如是老年人，胃不是太好（胃不好的人，對(duì)刺激性的食物等都是比較敏感的，如不能吃辣椒，辛酸食物等），可以喝喝熟普，（生普其實(shí)也是綠茶，不過采摘品種及干燥方法不同而已，同時(shí)生普具有在一定年限內(nèi)存放，品質(zhì)隨著時(shí)間而陳化，發(fā)生氧化，是滋味更加醇和，口感更好，具有存放價(jià)值，而綠茶一般都是喝當(dāng)年做的茶，最好是當(dāng)年春茶，滋味鮮爽，香高，綠明。）假如是上班族，天天對(duì)著電腦，（平時(shí)體檢拍片等）等受輻射比較大的年輕人，建議喝綠茶或茉莉花茶（以綠茶為茶胚窨制而成），對(duì)防止氧化及抗輻射，抗癌，防止紫外線引起的皮膚損傷特別有效。
應(yīng)依照個(gè)人體質(zhì)選擇本人適合的茶葉飲用。一般而言夏季適合飲用綠茶，秋冬季則適宜飲用紅茶。
綠茶具有抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身減脂，防齲齒口臭，防癌，防紫外線，改善消化不良的功效。夏季喝綠茶更有助于消暑解熱，因?yàn)榫G茶保健作用甚多，所以平時(shí)飲用也上佳；
紅茶可以預(yù)防胃脹、冷寒證，從中醫(yī)角度而言，紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，并能助消化，去油膩。所以較適宜秋冬季節(jié)飲用；普洱茶有降脂減肥，養(yǎng)胃護(hù)胃，美容，防輻射的功效。
以上就是關(guān)于喝普洱茶好，還是綠茶好呢全部的內(nèi)容，假如想熟悉喝普洱茶好，還是綠茶好呢更多相關(guān)內(nèi)容，可以關(guān)注咱們，你們的支持是咱們更新的動(dòng)力！
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