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【匪夷所思】茶葉好評評語

發(fā)布于:2023-12-07 作者:茶葉街黑旋風(fēng) 閱讀:400

該文由飲茶網(wǎng)客戶分享:匪夷所思,茶葉好評評語和茶葉好評評語大全,茶葉好評語30字通用等等詳細介紹。

1、之前都是喝熟普洱,這次想降降火,嘗試了生普。口味有些清苦,但是回甘還不錯。初次泡茶沒掌握好時間,賣家也很耐心幫助我了,作為好喝不貴的茶,挺滿意了。

2、已購買很多次了,就近發(fā)貨,到貨速度更快,品質(zhì)一直很穩(wěn)定,口感不錯。

3、最愛喝的普洱茶,第一次在網(wǎng)上買,挺不錯的,以后繼續(xù)。

4、一如既往的好,良心價,口糧茶,高端品質(zhì),真是無法擺脫這小小的嗜好。

5、茶葉早已經(jīng)收到了,包裝很上檔次,喝過再評價,送的茶葉品嘗了很好喝。

6、茶葉味道不錯,口感醇厚,桂皮香也很足,碎渣也很少,不錯,滿意!

7、最近想送些茶葉給客戶,特意比較了幾家店鋪的大紅袍禮盒裝,就這家最滿意。茶葉味道正宗,品質(zhì)很好,外包裝比較上檔次,這類禮盒只看到這家有,價格也很實惠,買來送給客戶也比較有面子。賣家客服很熱情,人很好,以后有需要就你這里買了。

8、家婆燒菜油放得太多,每天喝喝冬瓜荷葉茶去去脂。泡好一股淡淡的清香,就是天然草本的香味。茶湯清亮,生產(chǎn)日期很新,包裝精美,厚厚的鋁箔袋外加紙箱包裝,一看就是正規(guī)廠家生產(chǎn)的,這樣才喝得放心啊。打算天天喝下去,還順帶買了點桑葚干,也是泡水喝,補充花青素,夏天喝水量大,棒棒噠。

關(guān)于形容普洱茶的滋味、香氣、葉底等專業(yè)術(shù)語有哪些?

細嫩:多為一心,一至二葉,鮮葉制成,條索細圓渾,毫尖或鋒苗顯露。

緊細:鮮葉嫩度好,條緊圓直,多芽毫,有鋒苗。

緊秀:鮮葉嫩度好,條細而緊且秀長,鋒苗顯露。

緊結(jié):鮮葉嫩度稍差,較多成熟茶(二,三葉)條索緊而圓直,身骨重實,有芽毫有鋒苗。

緊實:鮮葉嫩度稍差,但揉捻技術(shù)良好,條索松緊適中,有重實感,少鋒苗。

粗實:原料較老,已無嫩感,多為三,四葉制成,但揉捻充足,尚能卷緊,條索粗大,稍感輕飄(身骨輕)。若(破口)過多,則稱為(粗鈍)。(經(jīng)過切斷解決的茶葉,兩端顯的粗糙而不光滑者,稱為(破口))。

粗松:原料粗老,葉質(zhì)老硬,不易卷緊,條空散,孔隙大,表面粗糙,身骨輕飄,或稱(粗老)。

壯結(jié):條索壯大而緊結(jié)。

壯實:條索卷緊,飽滿而結(jié)實。

心芽:(芽頭,芽尖)尚未發(fā)育,展開成莖葉的嫩尖,一般洱毛多,而成白色。

顯毫:芽葉上的白色洱毛稱為(白毫),芽尖多,而洱毛濃密者,稱(顯毫),毫色有金黃,銀白,灰白等。

身骨:指葉質(zhì)老嫩,葉肉厚薄,茶身輕重,一般芽葉嫩,葉肉厚,茶身重的,身骨好。

重實:指條索或顆粒緊結(jié),以手權(quán)衡有重實感。

勻整:勻齊,勻稱,指茶葉形狀,大小,粗細,長短,輕重相近,并配適當。

破口:茶葉精制,切斷不當,茶條兩端的斷口,粗糙而不光滑。

怎樣對普洱茶的外觀打分?

普洱茶評茶術(shù)語簡稱評語,是指通過言簡意賅的確切詞匯,表達茶葉品質(zhì)特點和優(yōu)缺點的專業(yè)性用語評語就其內(nèi)容而言,只有兩類,一類是表示品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的褒義詞:如外形的細緊,細嫩,圓結(jié),重實,勻齊,香氣的鮮嫩,清香,清高,嫩甜,滋味的鮮爽,醇厚,陳香,鮮濃,湯色的嫩綠,紅艷,清澈明亮,葉底的嫩勻明亮,紅勻明亮等別一類是表示品質(zhì)缺點的貶義詞:如外形粗松,短碎,身骨輕飄,花雜,露黃,多莖梗,香氣的低悶,粗氣,異氣,滋味的淡薄,苦澀,粗鈍,異味,混濁,葉底的粗老,瘦薄,暗褐等下面分別按外形與內(nèi)質(zhì)評比的各因子列出大宗普洱熟茶,生茶,常用的品質(zhì)評語,并對其含義實施注釋

1.條形

細緊 條索細長緊卷而完整,鋒苗好一般多為高檔普洱散茶和高檔綠茶所具有的形狀

緊結(jié) 卷緊而結(jié)實,有鋒苗多為大葉種生熟普洱毛茶,中檔小葉種紅,綠茶所具有的形狀

緊實 嫩度比緊結(jié)稍差,但松緊適中,身骨較重實,少鋒苗

粗實 原料較老,尚能卷緊,但身骨稍感輕飄,多為7級左右的普洱茶青形狀

粗松 原料粗老,葉質(zhì)老硬,不易卷緊,身骨輕飄,多為下檔茶的形狀

挺直 光滑勻齊,不曲不彎

彎曲 不直,呈鉤狀或弓狀,與鉤曲同義

顯毫 茸毛含量特別多,與茸毛顯露同義

鋒苗 芽葉細嫩,緊卷而有尖鋒

身骨 茶身輕重

2.普洱生茶

深綠 綠得較深,有光澤

墨綠 深綠泛烏,有光澤,與烏綠同義

綠潤 色綠而鮮活,富有光澤

灰綠 綠中帶灰

青綠 綠中帶青

黃綠 經(jīng)綠為主黃中

露黃 面張含有少量黃樸,片及黃片

枯黃 色黃而枯燥

3.普洱熟茶

烏潤 色黑而潤,稍有活力

烏黑 色黑而褐,有光澤

栗褐 色似熟栗殼色,褐中帶深棕色

枯紅 色紅而枯燥

4.凈度

勻凈 老嫩整齊,不含梗樸及夾雜物

花雜 以不同嫩度的老嫩茶和片,末,梗等混雜在一起

含梗 茶葉中含有一定數(shù)量的粗老茶梗

筋皮 嫩莖和梗揉碎的皮

毛衣 茶葉中的細筋毛,碎茶中含量較多

5.普洱生茶香氣

清高 清香高而持久

清香 清鮮爽快

純正 茶香較低,純凈正常以適用于普洱茶熟茶香氣

粗氣 粗老葉的氣息一般陳年生茶所具有的味道

青臭氣 帶有青草或青葉氣息一般生餅新茶多有的味道

6.普洱熟茶香氣

鮮甜 鮮爽帶甜感以適中于滋味

甜和 香氣雖不高但有甜感

果香 類似某種鮮果香好的普洱茶有桂圓香味,糯香

7.湯色

(1)普洱生茶

黃綠 以經(jīng)為主,綠中稍帶黃的湯色

綠黃 經(jīng)黃為主,黃中稍帶綠的湯色

淺黃 物質(zhì)欠豐富,湯色黃而淺

瑩黃 湯色晶透,無雜質(zhì)一般多是5年以茶的生茶所具的湯色

黃紅 湯色顯酒紅色,瑩透無雜質(zhì)陳年的普洱生茶所具的湯色當然濕倉茶以會這樣,但茶底不凈,有刺鼻霉味,湯色經(jīng)混濁

(2)普洱熟茶

紅艷 鮮艷明亮,油面厚而艷,是茶湯中物制質(zhì)豐富普洱茶品質(zhì)好的表現(xiàn)

紅亮 紅而透明光亮

紅明 紅而透明,亮度次于紅亮

深紅 紅較深

淺紅 泛紅色,深度不足,多為陳年熟茶,發(fā)酵過重的湯色

8.滋味

回甘 回味較佳,略有甜感

濃厚 茶湯味厚,刺激性強

醇厚 茶味純正濃厚有刺激性

濃醇 濃爽適口回味甘醇刺激性比濃厚弱而比醉厚強

醇正 清爽正常,略帶甜

醇和 醉而平和,帶甜刺激性比醇正弱而比平和強

平和 茶味正常,刺激性弱

淡薄 入口稍有茶味,以后就淡而無味

澀 茶湯入口后,有麻嘴厚舌的感覺

苦 入口即有苦味后味更苦

9.葉底

細嫩 芽和細嫩葉含量多,葉質(zhì)嫩軟,用于高檔普洱生茶

柔軟 芽葉嫩度好,手按如綿,按后伏貼盤底,無彈性,不易松起

嫩勻 芽葉勻齊一致,嫩而柔軟,大葉喬木所具有的品質(zhì)

肥厚 芽頭肥壯,葉肉肥厚,葉脈不露

攤張 葉張攤開,葉質(zhì)較硬

粗老 葉質(zhì)粗大,葉質(zhì)硬,葉脈隆起,手指按之,有彈性

勻 老嫩,大小,厚薄,整碎等均勻一致

在喝普洱茶的時候,第一步咱們會觀察茶餅的外觀,在審評的時候,同樣也需要對外觀做出評判。審評一款茶,是對茶葉品質(zhì)的鑒定,既然是入口的東西,審評有時候成了必要的手段和途徑。

在普洱茶學(xué)術(shù)界,關(guān)于普洱茶常用的外形評語有細嫩、緊實、緊結(jié)、光亮、嫩勻、肥嫩、肥壯、勻凈、灰綠、棕褐、露梗、短碎、粗老、顯毫、端正、起層落面、包心外露等等。乍一看好像都能理解,仔細想想又有那么一絲抽象。何況這么多的術(shù)語,記得住就怪了!

所以簡單一點的話對外觀的評判只需掌握四個術(shù)語:

端正圓滑:餅(磚沱)型周正規(guī)則,邊角圓且光滑。

干凈勻整:茶品面底無雜物,條索均勻整齊。

松緊度 :指壓制程度,條索清晰完整,無散爛邊為適中。

油潤度:觀察餅(磚沱)面光澤潤度,色澤飽滿有泛光為油潤度高。

以上就是關(guān)于茶葉好評評語全部的內(nèi)容,假如想熟悉茶葉好評評語更多相關(guān)內(nèi)容,可以關(guān)注咱們,你們的支持是咱們更新的動力!

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