三，大彬穆林，烏龍入宮

達(dá)賓穆林要用開水燙茶壺。它的目的是洗茶壺，提升茶壺的溫度。施大彬是明代制作茶壺的一代大師。他制作的茶壺為后人所驚嘆，視為珍寶，所以后世茶人常稱之為珍貴的茶壺大彬壺。

咱們今天沖泡的大紅袍，屬于烏龍茶，引入壺中，稱為烏龍入宮。

第四，山川縱橫，春風(fēng)中風(fēng)。

高山流水流過吊壺蓋碗茶，借助水的沖力，茶葉在壺中翻滾，達(dá)到洗茶的目的。春風(fēng)筆畫是用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更清更凈。

五、烏龍入海，再洗神仙臉。

烏龍茶沖泡講究第一泡、第二泡、第三泡、第四泡是精華。咱們一般不喝第一口茶湯，而是用它來暖杯。T

把媽媽鍋里的茶湯倒進(jìn)孩子鍋里，就像媽媽在給寶寶喂奶一樣。也就是茶道人性化，茶道最注重溫暖。這個程序體現(xiàn)了世界上最珍貴的親情，母子之間的親情。

七、吉祥龍雨，鳳凰點(diǎn)頭。

將子壺中的茶湯快速均勻地注入花杯中，稱之為香龍雨，取其雨、陣雨的吉祥寓意。當(dāng)壺里剩下的茶不多時，就叫“鳳凰點(diǎn)頭”，意思是咱們向所有的客人致敬。

八、夫妻，鯉魚翻身。

把一杯茶扣在香杯上叫夫妻和睦，也叫吉祥龍風(fēng)，愿天下有情人終成眷屬，愿所有家庭幸福美滿，和睦相處。

把扣好的杯子翻過來叫鯉魚翻身。依據(jù)中國古代神話傳說，鯉魚可以翻身跳過龍門，變成龍，升天。通過這個程序，咱們祝愿在座的各位嘉賓事業(yè)有成，前程似錦。

九、捧一杯茶，用手遞杯子。

遞茶可以讓人的心貼得更緊，感情更親近，氣氛更融洽。

十、鑒賞湯色，喜聞高香

請大家留意觀察杯中的茶湯是不是清亮艷麗呈琥珀色。喜聞高香是指第一次聞香，主要是聞茶香的純度，看是不是香高辛銳無異味。

十一、三龍護(hù)鼎，初品奇茗

請大家在品茶前留意一下持杯手勢。咱們用拇指、食指夾杯，中指托住杯底，女士可舒展開蘭花指，男士則將后兩指收攏，這樣持杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀，(三根手指稱為三龍，茶杯如鼎，所以這類持杯手勢稱為三龍護(hù)鼎)。

初品奇茗是指第一次品茶，茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，(讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾充分接觸)以便更精確地品悟出奇妙的茶味。

這一次主要是品這泡茶的火功水平，看有不存在老火或生青。

十二、再斟流霞，二探蘭芷

再斟流霞是為大家斟第二道茶。現(xiàn)在請大家跟著我將品茗杯扣合在聞香杯上，然后用雙手將扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來，這稱為芙蓉出水。茶道精神倡導(dǎo)茶人應(yīng)出淤泥而不染。二探蘭芷是請大家第二次聞香。宋代范仲淹有詩云斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香，而范仲淹認(rèn)為茶香比蘭花之香更勝一籌。

十三、二品云腴，喉底留甘

即請大家品第二道茶，主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽甘醇還是生澀平淡。

十四、三斟石乳，蕩氣回腸

石乳是元代武夷山貢茶中的珍品，后來常用于代表武夷巖茶。三斟石乳即為大家斟第三道茶。請大家再次將品茗杯扣合在聞香杯上，這次咱們用單手大幅度地將聞香杯翻轉(zhuǎn)過來。這稱為白鶴亮翅。白鶴亮翅，一飛沖天、直上青云，祝大家的事業(yè)興旺發(fā)達(dá)。

第三次聞香與前兩次不同，咱們用口腔大口大口吸入香氣，然后從鼻腔呼出，就像吸煙一樣。這類聞香的方法武夷山茶人稱為蕩氣回腸。

十五、含英咀華，領(lǐng)悟茶韻

這次品茶與前兩次不同，前兩次咱們是啜茶，而這一次咱們是將茶湯含在嘴里慢慢的咀嚼，細(xì)細(xì)的回味。清代大才子袁枚在品飲武夷巖時說：品茶應(yīng)含英咀華，并徐徐咀嚼而體貼之。其中的英和華都是花的意思，只有這樣才能領(lǐng)悟到這泡茶無比美妙的巖韻。

十六、君子之交，水清味美

古代講君子之交淡如水，而那淡中之味恰似在品飲了三道茶之后再喝一杯白開水。此時也應(yīng)像含英咀華一樣細(xì)細(xì)咀嚼，直到含不住時再咽下。這時您一定會感到滿口生津，有此時無茶勝有茶的感覺，這也反映了人生的一個哲理——平平淡淡才是真。

十七、名茶探趣，游龍戲水

名茶探趣重在參與，請大家本人動手泡茶，感受茶事活動的無窮樂趣。游龍戲水是看葉底，咱們夾一片充分沖泡后的茶葉放入杯中，接著沖入開水，茶葉在杯中漂浮游動，好像是游龍戲水。武夷巖茶的葉底三分紅，七分綠，也稱綠葉紅鑲邊。

十八、賓主起立，盡杯謝茶

孫中山先生大力倡導(dǎo)以茶為國飲，魯迅先生曾說：有好茶喝，會喝好茶是清福，自古以來人們視茶為健身的良藥，生活的享受，修身的途徑，友誼的紐帶。最后我以這杯大紅袍敬在座的各位來賓，祝大家身體健康，萬事如意!

茶藝表演到此結(jié)束，謝謝!

表演型大紅袍茶藝

世界自然、文化雙遺產(chǎn)地武夷山，不僅是風(fēng)景名山、文化名山、而且是茶葉名山，武夷山大紅袍是清代貢茶中的極品，乾隆皇帝在品飲了各地貢茶后曾題詩評價說：就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁。現(xiàn)在咱們就請各位嘉賓當(dāng)回皇帝過把癮，品啜茶王大紅袍。

一、恭迎茶王：

千載儒釋道，萬古山水茶。在碧水丹山的良好生態(tài)環(huán)境中，所生產(chǎn)的大紅袍臻山川精英秀氣之所鐘，品俱巖骨花香之勝。現(xiàn)在咱們請出名滿天下的茶王——大紅袍。

二、焚香靜氣：

(茶須靜品，香可通靈)咱們焚香一敬天地，感謝上蒼賜給咱們延年益壽的靈芽;二敬祖先，是他們用智慧和汗水，把靈芽變成了珍飲;三敬茶神，茶那赴湯蹈火，以身濟(jì)世的精神咱們一定會薪火相傳。

三、喜遇知已：

清代乾隆皇帝在品飲了大紅袍之后曾賦詩說：武夷應(yīng)喜添知已，清苦原來是一家。這位嗜茶皇帝，不愧為大紅袍的千古知音，現(xiàn)在就請大家細(xì)細(xì)的觀賞大紅袍的外形，期望各位嘉賓也能像乾隆皇帝一樣，成為大紅袍的知已。

四、大彬沐淋：

時大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他制作的紫砂壺被后人嘆為觀止，視為至寶，所以后代茶人常把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。在茶人眼里水是茶之母，壺為茶之父。要沖泡大紅袍這樣的茶王，只有大彬壺才能相配。

五、茶王入宮：

即用茶導(dǎo)把茶葉輕輕地?fù)苋雺刂小?/p>

六、高山流水：

武夷茶藝講究高沖水，低斟茶。高山流水有知音，這傾瀉而下的熱水，如瀑布在鳴奏著大自然的樂章。請大家靜心聆聽，期望這高山流水能激發(fā)您心中的共鳴。

七、春風(fēng)拂面：

即用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，使茶湯更加清澈亮麗。

八、烏龍入海：

咱們品茶講究頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華。咱們把頭一泡的茶湯直接注入茶盤，稱之為烏龍入海。

九、一簾幽夢：

第二次沖入開水后，茶與水在壺中相依偎，相融合。這時，還要繼續(xù)在壺的外部澆淋開水，以便讓茶在滾燙的壺中，孕育出香，孕育出味，孕育出妙不可言的巖韻。這類神秘的感覺恰似一簾幽夢。

十、玉液移壺：

沖泡大紅袍，咱們要準(zhǔn)備兩把壺，一把用于泡茶，稱為母壺;一把用于儲存茶湯，稱為子壺，把泡好的茶從母壺倒入子壺稱之為玉液移壺。

十一、祥龍行雨：將壺中的茶湯快速而均勻地注入聞香杯稱之為祥龍行雨，取其甘霖普降的吉祥之意。

十二、鳳凰點(diǎn)頭：當(dāng)改為點(diǎn)斟的手法時稱為鳳凰點(diǎn)頭，象征著向各位嘉賓行禮致敬。

十三、夫妻和合：把品茗杯扣合在聞香杯上稱為夫妻和合，也稱龍鳳呈祥，祝福天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福、美滿、和睦!

十四、鯉魚翻身：把扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過來稱為鯉魚翻身，咱們借住這道程序祝福在座的各位嘉賓事業(yè)發(fā)達(dá)，前程輝煌!

十五、敬獻(xiàn)香茗：即把沖泡好的大紅袍敬獻(xiàn)給各位嘉賓。

十六、細(xì)聞天香：大紅袍的茶香銳則濃長，清則悠遠(yuǎn)，如梅之清逸，如蘭之高雅，如熟果之甜潤，如乳香之溫馨。來!請大家細(xì)聞這妙不可言的天香。

十七、三龍護(hù)鼎：這是持杯的手勢，三個手指喻為三龍，茶杯如鼎，故名三龍護(hù)鼎。這樣持杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。

十八、鑒賞雙色：大紅袍的茶湯清澈艷麗，呈深橙黃色，在觀賞時要留意欣賞茶湯的顏色以及茶湯在杯沿、杯中和杯底會呈現(xiàn)出明亮的金色光圈，所以稱為鑒賞雙色。

十九、初品奇茗：即品頭道茶，品茶時咱們啜入一小口茶湯不要急于咽下，而是用口吸氣，讓茶湯在口腔中流動并沖擊舌面，以便精確地品出這一泡茶的火功水平。

二十、再斟流霞：即為各位嘉賓斟第二道茶。

二十一、敬杯謝茶：大紅袍茶藝到此結(jié)束，請大家與我一同飲了這道茶。祝福大家的生活像大紅袍一樣芳香持久，回甘無窮!

禪茶茶藝

禪茶茶藝屬于宗教茶藝。自古有茶禪一味之說，六如禪茶的每道程序都源自佛典，昭示佛理，啟迪佛性。禪茶茶藝是最適合用于修身養(yǎng)性的茶藝。六如禪茶茶藝共十八道程序，期望大家能放下世俗的煩惱，淡忘功利之心，以空明虛靜之心來領(lǐng)略茶禪一味的真諦。

一、禮佛：焚香合掌

聽!這悠遠(yuǎn)莊嚴(yán)平和的佛樂聲，像一只溫柔的手，把咱們的心牽引到虛無縹緲的境界。焚香合掌，誠心禮佛，可使咱們煩躁不寧的心平靜下來。

二、調(diào)息：達(dá)摩面壁

達(dá)摩面壁是指禪宗初祖達(dá)摩在嵩山少林寺面壁九年的故事。調(diào)息靜坐是為了進(jìn)一步營造祥和肅穆的氣氛。

三、煮水：丹霞燒佛

丹霞燒佛典出于《祖堂集》卷四。據(jù)記載丹霞天然禪師于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了燒火取暖。寺主譏諷他，禪師說：我焚佛尸尋求舍利子(即佛骨)。主人說：這是木頭的，哪有什么舍利子。禪師說：既然是這樣，我燒的是木頭，為什么還責(zé)怪我呢?于是寺主無言以對。

丹霞燒佛時要留意觀察火相，從燃燒的火焰中去感悟人生的短暫以及生命的輝煌。

四、候湯：法海聽潮

佛教認(rèn)為一粒粟中藏世界，半升鐺內(nèi)煮山川。從小中可以見大。煮水候湯時從水的初沸、鼎沸聲中，咱們也許會有法海潮音，隨機(jī)普應(yīng)的感悟。

五、洗杯：法輪常轉(zhuǎn)

法輪喻指佛法，而佛法就在日常平凡的生活瑣事之中。洗杯時眼前轉(zhuǎn)的是杯子，心中悟的是佛法。洗杯的目的是使茶杯潔凈無塵;禮佛修身的目的是使心中潔凈無塵。在洗杯時或許會因?yàn)榭吹讲璞D(zhuǎn)動而悟道。

六、燙壺：香湯浴佛

四月初八是佛誕日，在佛誕日要舉行浴佛法會，僧侶及信徒們要用香湯沐浴太子像。咱們用開水燙洗茶壺稱之為香湯浴佛，表示佛無處不在，亦表明即心即佛。

七、賞茶：佛祖拈花

佛祖拈花微笑典出于《五燈會元》卷一。據(jù)記載：世尊在靈山法會上拈花示眾，當(dāng)時眾皆默然，唯迦葉尊者破顏微笑。咱們借助佛祖拈花這道程序，向客人展示茶葉，其中的實(shí)相無相，涅槃妙心全憑個人感悟。

八、投茶：菩薩入獄

地玫瑰花茶的功效與作用藏王是佛教四大菩薩之一。據(jù)佛典記載，為了救度眾生，地藏王菩薩表示：我不下地獄，誰下地獄? 地獄中只要還有一個鬼，我永不成佛。投茶入壺如菩薩入獄，赴湯蹈火。泡出的茶水可振萬民精神，如菩薩救度眾生。

九、沖水：漫天法雨

佛法無邊，潤澤眾生，泡茶沖水如漫天法雨普降，使人如醍醐灌頂，由迷達(dá)悟。沖水時的熱氣如慈云氤氳，使人心萌善念。

十、洗茶：萬流歸宗

五臺山著名的金閣寺有一副對聯(lián)：

一塵不染清凈地， 萬善同歸般若門。

當(dāng)一天和尚撞一天鐘，茶本潔凈仍然要洗，追求的是一塵不染。佛教傳入中國后分為八宗，八大宗派追求的都是大悟大徹，見性成佛。萬流歸宗，歸的都是般若之門。

十一、泡茶: 涵蓋乾坤

涵蓋乾坤典出于《無燈會元》卷十八，涵蓋乾坤是云門宗三要義之一，意謂真如佛性處處存在，包容一切，萬事萬物無不是真如妙體，在小小的茶壺中也蘊(yùn)藏博大精深的佛理和禪機(jī)。

十二、 分茶：偃溪水聲

偃溪水聲典出于《景德傳燈錄》卷十八。據(jù)載，有人問師備禪師：學(xué)人初入禪林，請大師指點(diǎn)門徑。師備禪師說：你聽到偃溪流水聲了嗎?來人答：聽到。師備便告訴他：這就是你悟道的入門途徑。斟茶時的水聲如偃溪水聲，可啟人心智，警醒心性，助人悟道。

十三、 敬茶：普度眾生

禪宗六祖慧能有偈云：佛法在世間，不離世間覺，離世求菩薩，恰似覓兔角。菩薩是梵語菩提薩陲的略稱。菩提是覺悟，薩陲是有情。所以菩薩是上求大悟大覺——成佛;下求有情—普渡眾生。敬茶意在以茶為媒體，使每一個人都能從茶中品悟出人生的哲理，達(dá)到大徹大悟，故稱普渡眾生。

十四、 聞香：紅爐點(diǎn)雪

佛家認(rèn)為禪有時提起，如倚天長劍，光耀乾坤;有時放下，似紅爐點(diǎn)雪，包含萬象。聞香即放下一切，從虛無縹緲的茶香中，去感悟諸行無常，諸法無我，識見真性。

十五、觀色：曹溪觀水

曹溪是地名，在廣東曲江縣雙峰山下，六祖慧能曾住持曹溪寶林寺，后人把曹溪水喻指佛法。咱們將觀賞茶湯色澤稱之為曹溪觀水，暗喻要從深層次去看是色是空。同時也提示：曹溪一滴，源遠(yuǎn)流長。

十六、 品茶：隨波逐浪

隨波逐浪典出于《五燈會元》卷十五。是云門三句之一。云門宗接引學(xué)人的一個原則即隨緣接物，隨波逐浪，應(yīng)病與藥。品茶也是這樣應(yīng)隨緣接物，讓人去自由自在地體悟茶中百味。對苦澀不厭憎，對甘爽不偏愛，只有隨波逐浪，隨緣接物，毫不執(zhí)著，才能從茶水中品悟出禪機(jī)佛理。

十七、 回味：圓通妙覺

圓通妙覺即大悟大徹。品了茶后，對前邊的十六道程序，再細(xì)細(xì)回味，便會：有感即通，千杯茶映千杯月;圓通妙覺，萬里云托萬里天。通過回味，咱們能體悟到佛法佛理就在日常最平凡的生活瑣事之中，佛性真如就在咱們自身的心底，這正是性相真如曹溪水，圓通妙覺杯中茶。

十八、 謝茶：再吃茶去

飲罷了茶要謝茶，謝茶是為了相約再品茶，茶禪一味嘛。茶要常飲，禪要常參，性要常修。中國佛教協(xié)會原會長趙仆初先生講得最好：七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去!各位茶友，走，讓咱們相約再吃茶去。

浪漫音樂紅茶茶藝

各位嘉賓大家好，很高興為大家獻(xiàn)上一道浪漫音樂紅茶——碧血丹心，在這道茶藝中，咱們借助紅茶、相思梅和小金桔來演繹梁山伯與祝英臺的愛情故事。

第一道程序：洗凈凡塵

愛是無私的奉獻(xiàn)，愛是無悔的赤誠，愛是純潔無瑕心靈的碰撞，所以在沖泡碧血丹心之前，咱們要特別細(xì)心地洗凈每一件茶具，使它們像相愛的心一樣一塵不染。

第二道程序：喜遇知音

相傳祝英臺是一位好學(xué)不倦的女子，她擺脫了封建世俗的偏見和家庭的束縛，喬裝成男子前往杭州求學(xué)。在途中她與梁山伯相遇，他們一見如故，義結(jié)金蘭，就好比茶人看到了好茶一樣，一見鐘情、一往情深。今天咱們?yōu)榇蠹覜_泡的是產(chǎn)于福建武夷山自然保護(hù)區(qū)的正山小種紅茶，這類紅茶曾風(fēng)靡世界，在國際上被稱為靈魂之飲。

第三道程序：十八相送

十八相送講的是梁祝分別時，十八里長亭，梁山伯送了祝英臺一程又一程，兩人難舍難分，恰似茶人投茶時的心情。

第四道程序：相思血淚

沖泡正山小種紅茶后，傾出的茶湯紅亮艷麗，像是晶瑩璀璨的紅寶石，更像是梁山伯與祝英臺的相思血淚，點(diǎn)點(diǎn)滴滴在傾述著古老而纏綿的愛情故事，點(diǎn)點(diǎn)滴滴打動著咱們的心。

第五道程序：樓臺相會

把紅茶、相思梅放入同一個壺中沖泡，好比梁祝在樓臺相會，他們兩人心相印，情相融。紅茶與相思梅在壺中相依偎，相融合，升華成為芬芳甘美、醇和沁心的瓊漿玉液。

第六道程序：紅豆送喜

紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思。咱們用小金桔代替紅豆，送上咱們真誠的祝福，祝天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福、美滿、和睦!

第七道程序：英靈化蝶

假如說悶茶時是愛的交融，那么出湯時則是茶性的涅槃，是靈魂的自由，是人心的解放。請看，傾瀉而出的茶湯，像春泉飛瀑在吟唱，又像是激動的淚水在閃爍著喜悅的光芒。請聽，這茶湯入杯時的聲音如泣如訴，像是情人纏綿的耳語，又像是春燕在呢喃。

現(xiàn)在，咱們用彩蝶雙飛的手法，為大家再現(xiàn)梁山伯與祝英臺英靈化蝶，雙飛雙舞的動人景象。

碧草青青花盛開，彩蝶雙雙久徘徊，梁祝真情化茶水，灑向人間都有是愛。

第八道程序：情滿人間

現(xiàn)在咱們將沖泡好的碧血丹心敬奉給大家。梁祝雖千古，真情留人間，灑不盡相思血淚拋紅豆，咽不下金波玉液噎滿喉，那是賈寶玉對愛情的傷懷，而咱們這個時代的人，自有咱們這個時代的情和愛。在咱們眼里，杯中艷紅的茶湯，凝聚著梁祝的真情，而杯中兩粒鮮紅的小金桔如兩顆赤誠的心在碰撞。

這杯茶是酸酸的、甜甜的、甜甜的、酸酸的，期望各位來賓都能從這杯碧血丹心中品悟出妙不可言的愛情的滋味。

浪漫音樂紅茶表演到此結(jié)束，謝謝!