茶的命名和分類，天福茶學(xué)院
2023-04-16
夏天喝茶走出誤區(qū) 喝健康
夏天，喝茶的人和喝茶的量相應(yīng)增加，不僅是因?yàn)椴枘芴嵘瘛⒔馐睢⒅箍省⒔舛荆P(guān)鍵的是它具有營(yíng)養(yǎng)、保健和防病治病的作用。在日常生活中，咱們可以發(fā)現(xiàn)許多人對(duì)喝茶有誤解。假如咱們認(rèn)識(shí)不夠，誤喝茶，不僅會(huì)對(duì)咱們的健康造成危害，還會(huì)給咱們的健康帶來(lái)隱患。
不同的茶適合不同的人，比如紅茶適合運(yùn)動(dòng)多的人，綠茶適合運(yùn)動(dòng)少的人，經(jīng)常喝可以減肥降血脂，但是不適合用腦過(guò)度和胃虛感冒的人。
從夏天開(kāi)始，上海很多茶館都推出了一種新型的冷茶，即將新鮮的茶葉放入礦泉水瓶中，晚上放入冰箱，浸泡一夜，第二天就變成了桌上的冷茶。劉秋平指出，冷茶的浸泡方法不科學(xué)，茶葉中含有的兒茶素必須經(jīng)過(guò)一定溫度的熱水浸泡后才能揮發(fā)。
自配營(yíng)養(yǎng)茶也是辦公室白領(lǐng)的最愛(ài)。有很多人把枸杞放在綠茶里。其實(shí)綠茶和枸杞分開(kāi)沖泡對(duì)人體是有益的，但是放在一起一加一就不到一了：綠茶中含有大量的鞣酸，具有吸附和收斂的作用，可以吸收枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。餐廳里的八寶茶也有綠茶和枸杞。綠茶雖然量少，但不能多喝。劉秋平女士警告說(shuō)，泡茶不應(yīng)隨意混合。以高山禪茶為例。富含抗衰老抗氧化劑、降血脂的兒茶素、預(yù)防心血管疾病的黃酮、減肥降脂的茶堿等。假如與其他物質(zhì)混合，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，反而減少保健效果。
八種茶一定不能喝。
濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等。這很氣人。喝濃茶會(huì)引起失眠、頭痛、耳鳴、頭暈，對(duì)胃不好，有些人喝了會(huì)有嘔吐的感覺(jué)。
隔夜茶：尤其是變味的茶，即使嘗不出變味，也大中國(guó)十大名茶加盟店多滋生和滋生大量細(xì)菌等。因?yàn)椴枞~中含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶于熱水，殘留在葉子中。水溫高的時(shí)候，茶葉上的蛋白質(zhì)就會(huì)腐爛。放置一晚后，會(huì)產(chǎn)生另一種酵素菌。同時(shí)茶葉中殘留的大量單寧酸會(huì)變成刺鼻的強(qiáng)氧化物，刺激胃部，引起炎癥。 隔夜茶不適合飲用。
冷茶：茶宜濕熱飲。冷茶有寒滯痰積之弊。
熱茶：茶葛花的作用與功效一般用高溫水沖泡，但水溫太熱時(shí)不能飲用。過(guò)熱的東西對(duì)人的胃危害極大。
可樂(lè)味茶：炒得太多的茶失去了營(yíng)養(yǎng)，味道不好。
川味茶：有些味道有毒，如油漆、樟腦等。
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