民間茶葉聯(lián)盟賞析，洋甘菊的功效與作用
2023-04-16
和茶養(yǎng)生忙碌緊張的現(xiàn)代人對(duì)養(yǎng)生健康充滿了異常熱忱。其實(shí)，所謂的養(yǎng)生，在 《黃帝內(nèi)經(jīng)》 已有解說(shuō)：智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)幔缡莿t僻邪不至，長(zhǎng)生久視。一起
所謂四季養(yǎng)生，概括起來(lái)就是指春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，即人要順應(yīng)四季陰陽(yáng)生長(zhǎng)和聚集的規(guī)律，以提神養(yǎng)神。春天養(yǎng)肝，夏天養(yǎng)心，秋天養(yǎng)脾胃，冬天養(yǎng)腎臟，這是最簡(jiǎn)潔的概括。
冬天從立冬的那一天開(kāi)始，經(jīng)過(guò)大雪、冬至、小寒、嚴(yán)寒，直到立春的前一天。對(duì)應(yīng)冬天的人體器官是腎。腎臟是人體能量的來(lái)源。所以冬天要補(bǔ)腎陽(yáng)，祛寒邪。冬季補(bǔ)腎祛寒，可以為來(lái)年春夏做準(zhǔn)備。
古語(yǔ)有云，養(yǎng)生其實(shí)沒(méi)那么深?yuàn)W。師法自然，與時(shí)俱進(jìn)，因勢(shì)利導(dǎo)，超越現(xiàn)實(shí)與功利的混亂與煩惱，無(wú)欲則剛，無(wú)欲則剛。人們總結(jié)出幾點(diǎn)。他們應(yīng)熟悉春夏秋冬的特點(diǎn)，適應(yīng)氣候變化。二是保持平和的心態(tài)和規(guī)律的日常生活。三是調(diào)整陰陽(yáng)平衡，包含飲食，使身體剛?cè)岵?jì)。
人與自然和諧，人的心靈和諧，人的身體和諧。假如這些都做到了，邪惡就不會(huì)傷害身體了。
老舍茶館茶養(yǎng)生老師介紹，寒冬時(shí)節(jié)，萬(wàn)物休眠，人體生理機(jī)能下降，陽(yáng)氣漸弱，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的請(qǐng)求更高。養(yǎng)生之道就是御寒保暖，提升抗病能力。紅茶甘溫，可養(yǎng)人陽(yáng)氣，且湯色胭紅艷艷，能給人以溫暖感覺(jué)。故此上，她與老舍茶館共同開(kāi)發(fā)的冬季養(yǎng)生茶便以紅茶為主線，配制的枸杞桂圓茶，用于補(bǔ)腎固精，補(bǔ)血養(yǎng)肝；肉桂姜茶則是溫中驅(qū)寒，疏風(fēng)解表；姜棗茶消炎殺菌，活血御寒，益氣溫中；梅干紅茶以驅(qū)寒、止咳、開(kāi)胃為最主要的功能。
功能的豐富是產(chǎn)品成功的一個(gè)方面，而對(duì)茶產(chǎn)品而言，其色、香、意、形是一個(gè)完整的概念。氣氛的調(diào)節(jié)也讓人感覺(jué)平和舒緩。在溫暖的燈光下，用晶瑩剔透的玻璃器皿沖泡，再用玻璃燭臺(tái)慢慢加熱。茶湯紅潤(rùn)，讓人在冬天感受到發(fā)自內(nèi)心的溫暖。
在人們的身心期間，將茶與食物相結(jié)合，從喝茶到吃茶，也成為了一種關(guān)鍵的養(yǎng)生形式。2008年北京奧運(yùn)會(huì)前夕，老舍茶館基于20年文化休閑消費(fèi)市場(chǎng)的成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)餐飲文化的理解，推出了高端中式會(huì)所————品珍樓。位于北京核心地帶前門大街的品珍樓，自然充滿了皇家的奢華。其主色調(diào)為紅色和金色，飾以沉箱、龍柱、超寬超高中式門扇等皇家建筑元素。但這里更值得欣賞的是經(jīng)營(yíng)者用心收藏的各類名茶藏品，潛心研制的茶餐，聆聽(tīng)秦征的民族音樂(lè)，從而獲得身心的健康和愉悅。
珍樓自然不會(huì)偏離老舍茶館的茶文化主線，這里的餐飲集古今中外烹飪方法之大成，延皇家用膳之禮制，以海納百川的親和，展現(xiàn)400年滿族漢筵席精粹，同時(shí)品味百年古茶的韻味和自研茶餐、茶宴的清雅。。
舊時(shí)有清茶館(又稱二葷店)，是一家既賣綠茶又賣酒和米的店。所以取名二葷，因?yàn)樵峡梢允遣蛷d本人生產(chǎn)的，也可以是顧客加工的食物，叫做炒菜。比如西長(zhǎng)安街曾經(jīng)有個(gè)二婚堂叫龍海軒，是教育界的聚會(huì)場(chǎng)所。茶館從來(lái)不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的喝茶聊天的地方。配上好喝的茶，應(yīng)是天上掉下來(lái)的。
據(jù)專家研究，茶葉中有些成分不溶于水，茶葉溶于水的比例不到一半，其他60%-70%(營(yíng)養(yǎng)成分)不溶于水。以茶為菜，以茶為配菜，一方面從健康的立場(chǎng)出發(fā)，可以食用茶葉中不溶于水，對(duì)人體有益的成分。更關(guān)鍵的是表現(xiàn)出一種興趣。用茶喝是最自然的事，但用茶吃就沒(méi)那么簡(jiǎn)單了。雖然現(xiàn)在市面上流行茶餐，但是大部分都是分成兩份的，不能自然勾兌。
茶葉的品種繁多，并不是隨隨便便的把茶葉放到菜里，不同的茶葉具有不同的色、香、味和秉性，故此在制作茶餐的時(shí)候，要留意選擇不同的烹調(diào)方法，搭配不同的菜肴。魚翅色澤淺淡，就要用君山銀針來(lái)調(diào)制湯汁；遼參則以祁門紅茶泡發(fā)，色澤鮮亮豐潤(rùn)；至于以高等級(jí)綠茶手工磨制的茶粉調(diào)制的香茗太極甜品，制作得心思機(jī)巧，吃來(lái)口有余香，令人欲罷不能。難怪當(dāng)紅影星成龍也要 多吃幾碗。
標(biāo)簽： #中國(guó)茶葉知識(shí)網(wǎng) #茶博會(huì) #高山茶葉
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