葉底怎么讀？從葉底熟悉
茶的秘密
在茶葉店買茶葉，搞不清行情，老板會(huì)吐槽吐槽。一不小心就會(huì)上當(dāng)。但是假如你平靜地對(duì)老板說，給我看看葉底.老板能立馬給你下跪，這是地位的象征。
要說茶的好壞，什么黏、內(nèi)質(zhì)、高香、甘甜，太玄乎了。一般的白或不熟練的真的很難掌握，那么葉底！非常直觀，簡(jiǎn)單，粗暴，實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn)，我就手把手教你。
葉底是品茶中的常用術(shù)語(yǔ)，指的是干茶用開水沖泡后，茶渣和散開的葉子。
觀葉底是將泡好的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中，觀察其嫩度、勻度、色澤。絕對(duì)是能真實(shí)反映茶葉實(shí)際品質(zhì)的好寶貝。這些知識(shí)其實(shí)是一個(gè)龐大的體系。今天，咱們先而言說普洱。
在查看葉底之前，你要做的就是把泡好的茶葉恰當(dāng)?shù)氐谷胩刂频牟枞~底盤(或是杯蓋之類的扁平物體)中。倒的時(shí)候要留意把粘在杯壁、杯底、杯蓋上的細(xì)碎茶葉倒掉。當(dāng)然要攪拌均勻，攤平，也算是全面客觀的準(zhǔn)備了。
開始認(rèn)真評(píng)價(jià)。
那咱們?cè)跇淙~底部看到的是什么？
一般而言這些方面：
1.葉片展開
沖泡后，茶葉能逐漸散開，最后散開，說明茶葉制作工藝好，陳化期穩(wěn)定，一般沖泡次數(shù)多。沖泡后發(fā)育快的茶葉多為
粗老茶葉，結(jié)得不緊，一般不耐泡。假如茶葉不存在經(jīng)過多次開發(fā)或沖泡而只是小范圍開發(fā)，則制造工藝失敗或陳化時(shí)間和環(huán)境不好。或被高溫烘烤，葉子上的毛會(huì)脫落，入口后甚至?xí)X得喉嚨有點(diǎn)干。
這個(gè)拓展很好。
二。葉形破碎
葉底的形狀越整齊越好。那些碎葉多，雜葉細(xì)的只能算二級(jí)品。但是！也有過壓的情況，這是個(gè)例外。比如鐵
餅茶制品，就要看茶葉的表面。沖泡后的葉底形狀只能作為整個(gè)粉碎度指標(biāo)中的一個(gè)小參考。
這個(gè)有點(diǎn)壞了。
壓熟茶葉的底部是正常的。
三。茶體彈性
大家都知道有彈性是什么感覺！用手指捏住葉底，最好有較強(qiáng)的彈性，說明茶葉在陳化期間是天然的，細(xì)嫩，制作精良，不存在經(jīng)過濕熱和陳化解決。紋理突出，觸感僵硬無彈性，都是劣質(zhì)產(chǎn)品。
乍一看非常柔軟有彈性。
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