玉龍祥昔歸
2023-06-24
古樹茶，顧名思義，就是指樹齡比較老、生長環(huán)境比較好的茶樹樹葉制成的茶。其中，以云南的大葉種茶樹最為著名，而被譽為“茶中黃金”的“普洱茶”更是以其古樹原料和特別韻味，享譽中外。
作為中國茶文化的代表，普洱茶歷悠久，可追溯到西漢時期，而古茶樹的歷更要追溯到朝和前幾年。那時，云南的茶葉生產(chǎn)已經(jīng)較為成熟，且有一部分茶樹樹齡已超過百年。但是真正可以體現(xiàn)古樹茶特別韻味的則要追溯到明清時期。據(jù)稱，最初是在明朝中葉，隨官府開辟新園擴大茶葉生產(chǎn)時，發(fā)現(xiàn)了部分遺留下來的百年茶樹，于是便將其標識出來。到了清朝時期，以清代熙年間的茶樹為代表的古樹生產(chǎn)，也已經(jīng)較為普遍。
古樹茶的制作工藝十分嚴格，在采摘、萎凋、揉捻、殺青、干燥等環(huán)節(jié)都有很多講究。具體而言，它們一般需要在春節(jié)后的3-4月中旬采摘，而且一般只采用一芽兩葉或一芽一葉的嫩茶葉，此時茶葉所含的芳香成分和營養(yǎng)物質(zhì)最多。茶葉需要經(jīng)過充分的萎凋和揉捻解決，以便充分釋放香氣、改變?nèi)~質(zhì)和增強茶葉的滋味。為了減少苦澀味和提升滋味，還需要通過殺青和干燥等環(huán)節(jié)實施解決。
在制作這些茶葉時，最關(guān)鍵的則是保證原材料的好。部分百年或千年生茶樹的茶葉，由于其種植環(huán)境、采摘技巧等因素，所產(chǎn)生的香氣和滋味也會略有區(qū)別，有的可能更加的醇厚、深邃，而有的則更加的清新、純凈。 古樹茶的好壞，以及韻味是不是經(jīng)典和出類拔萃，根本上還是取決于其原生態(tài)之中的品質(zhì)和特點。
古樹茶之所以受到茶友歡迎，最根本的起因則在于其天然、特別和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特色。比如，它們所含有的營養(yǎng)成分更為豐富，香氣更加濃，滋味更加豐富和美，而且有天然的甜味和后韻清香。它們還能發(fā)揮安定情緒、緩解慮和調(diào)整腸胃等多方面的功效。
古樹茶已成為茶葉中的佼佼者，無論是作為飲品還是送禮的佳品，都具有很高的專業(yè)性、科普性和競爭性。而只有學(xué)會欣其制作工藝和品質(zhì)特點，才能真正品出其中的不凡滋味和價值所在。
標簽： #玉龍祥昔歸
相關(guān)文章
2023-06-24
2023-06-24
2023-06-24
2023-06-24
最新圖文
