中年人吃茶，山楂茶
2023-04-16
雖然“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已采用了一千多年，但至今在 《新華辭典》 、 《辭海》 、 《詞源》 等工具書中均無此詞條。茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往不存在一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借本人的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個(gè)詞，例如， 《封氏聞見記》 中：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在 《飲茶十德》 中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝 《封氏聞見記》 中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存艾蒿茶文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時(shí)社會上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中，品茗賞景，各抒胸襟。唐呂溫在 《三月三茶宴序》 中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方法等飲茶儀程都已很講究，有了部分約好俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識，宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，玫瑰花茶則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜......”南宋紹熙二年（公元年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉。在南宋末期（公元年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進(jìn)日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本 《類聚名物考》 對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。”日本 《本朝高僧傳》 也有：“南浦昭明由宋歸國，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述。直到日本豐臣秀吉時(shí)代（公元年，相當(dāng)于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，顯然這個(gè)基本理論是受到了中國茶道精髓的作用而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國。”中國的茶道比日本早幾百年甚至幾千年，但遺憾的是，中國雖然最早提出了“茶道”的概念，在這一領(lǐng)域的實(shí)踐和探索中取得了很大的成就，但卻未能以“茶道”的名義旗幟鮮明地發(fā)展這一事業(yè)，也未能規(guī)范傳統(tǒng)的茶道禮儀，以至于很多人誤以為茶道來自其他。中國的茶道可以說是重精神而不重形式。有學(xué)者認(rèn)為，必要的儀式對“茶道”的旗幟更為關(guān)鍵。不存在儀式，人們就自稱有“茶道”，雖然咱們不能說不存在，但假如咱們有茶，咱們可以贊美它，這似乎是廣義的高端茶葉，最終它將是“道家和非凡的”。泡茶是一件非常簡單的事情。只需兩個(gè)動作就能輕松搞定：放茶葉和倒水。但是在茶道中，那套儀式太復(fù)雜或太講究，普通人肯定不會把這類日常小事搞得這么復(fù)雜。事實(shí)上，中國茶道不僅滿足于茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式規(guī)范，更大膽地探索茶對人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等各種天然原料相結(jié)合，在醫(yī)學(xué)的保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間，這就是中國茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面，也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。.泡茶
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