普洱生茶龍珠口感
2023-06-01
普洱龍珠茶是一款受歡迎的普洱茶品種,它是用大葉種曬青毛茶的嫩芽制作而成的。龍珠茶的外觀像珠子一樣,散發(fā)出香氣,口感濃、醇,是普洱茶愛好者的首選之一。但是普洱龍珠茶在制作期間分為生普和熟普兩種,那么哪種更好呢?
生普指的是將嫩芽經(jīng)過揉捻、發(fā)酵、殺青、曬干等多道工序制作成茶葉。揉捻可以將茶葉細胞破壞,使其酵素活性加強,讓茶葉自然發(fā)酵。發(fā)酵期間,茶葉中的酸性物質減少,茶葉含氧量減少,茶葉的香氣和口感變得更加濃。待發(fā)酵完成后,茶葉會經(jīng)過殺青、晾曬等環(huán)節(jié),變成呈現(xiàn)深紅色、金黃色、淺黃色及綠色的茶葉。
熟普與生普不同的是,在揉捻、發(fā)酵等環(huán)節(jié)中還加入了“渥堆”這一工序。渥堆是指將古樹茶葉經(jīng)過一定的時間在濕度高、度適宜的條件下,讓茶葉自然發(fā)酵、熟化,直到茶葉變黑呈現(xiàn)褐色。待茶葉經(jīng)過熟化后,再實施殺青、晾曬等環(huán)節(jié),制成熟普茶葉。
生普茶葉色澤亮,葉色為深綠或暗綠;香氣芳香,口感較為清爽。熟普茶葉色澤深褐,香氣濃,口感醇厚。
生普茶清爽且較為濃,茶葉的整體清香度較高。熟普茶醇厚、醇,口感非常濃,其在后甜味更能體現(xiàn)出來。
生普茶葉本身含有較高的酵素,存時間過長會引起茶葉酵素過度發(fā)酵,減少了茶葉的品質和口感。而相比之下熟普茶葉渥堆期間大量的酵素被分解,使得熟普茶葉更容易長時間存。
生普茶的口感清新、爽口,適合日飲用。而熟普茶具有醇厚濃的口感,適合慢品細嘗。 口感的好壞需要依據(jù)個人口味來決定。
生普茶存期限較短,一般保質期只在一年右。熟普茶則存期限較長,可以存在陳年熟化,這讓它除了做為飲品外,也可做為一種收藏品,具有一定的投資性。
生普茶茶醣含量高,可起到減肥。同時還能清熱解毒,解決口臭等。熟普茶中則含有茶多酚等物質,又會緩解疲勞等作用。
生普和熟普作為普洱茶的兩種制作方法,雖然在顏色、口感、保質期等方面存在很大差異,但是哪種更好不具有固定的答案,所有的飲茶人士還需要依據(jù)本人的口味、需求來選擇。假如想要探索不同的口味,可以選購生普和熟普各一份來品鑒,尋找適合自身口感和需求的普洱茶品。
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