老普洱生茶的口感
2023-06-01
老普洱生茶是指存時(shí)間在5年以上的普洱生茶,因?yàn)榻?jīng)過長時(shí)間的存和發(fā)酵,老普洱生茶的口感和特點(diǎn)與傳統(tǒng)普洱生茶有很大的差異。
老普洱生茶的口感特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1. 香氣:老普洱生茶的香氣相比較青春期普洱生茶更加濃。這是因?yàn)椋掀斩柙陂L時(shí)間內(nèi)不斷發(fā)酵和存,使得茶中酶類物質(zhì)的含量大大增加,從而在香氣上更加明。
2. 口感:老普洱生茶的口感相比較普洱生茶更加柔和且順。而且,老普洱生茶中的苦澀味和咬齒感也比較不明顯,口感更加平。
3. 滋味:老普洱生茶的滋味比起普洱生茶更加濃。由于長時(shí)間的存和微生物的作用,老普洱生茶中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)含量都得到了充分釋放,從而使得茶更加濃。
普洱生茶和老普洱生茶的口感差異主要在于其存年限的不同,普洱生茶一般存放時(shí)間不長,茶質(zhì)較為清爽爽利,苦澀與芳香適度,而老普洱生茶則存時(shí)間更長,茶樹素和茶多酚的含量更高,茶呈現(xiàn)出特有的陳香和陳味,口感柔和順,苦澀和咬齒感稍輕。
老普洱生茶雖不如名貴的普洱熟茶成為收藏家的珍品,但其口感特點(diǎn)和茶質(zhì)口感的優(yōu)美程度都是值得品飲者品嘗和回味的。
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