普洱茶餅沖泡后有沫
2023-06-13
普洱茶是中國的傳統(tǒng)名茶之一,其餅形茶葉非常采用。普洱茶餅在泡制時可以出現(xiàn)一定量的渣渣,這是非常正常的現(xiàn)象。在泡制普洱茶餅時,茶葉和水的互動會帶來多反應(yīng)和化學(xué)變化,其中茶葉細片和碎末就通過水流溶解并漂浮在水面上,成為了咱們看到并稱為“渣渣”的顆粒狀物質(zhì)。
普洱茶餅主要是由大葉種曬青毛茶經(jīng)過“渥堆”工藝制作而成。這樣的工藝會引起茶葉內(nèi)部的分子自由度減少,茶渣的沉淀度升高。這也是普洱茶餅的熟化工藝和口感特別的源頭。
普洱茶餅渣渣的數(shù)量和成分都會受到茶餅品質(zhì)、制作工藝、存放時間等多種因素的作用。不同茶餐廳、飲茶人口味也會有所不同,有些人更喜歡濃厚的口感,所以并不會是所有人都介意普洱茶餅的渣渣。
從健層面而言,普洱茶“渣渣”其實是非常有益的,里面包含了多茶葉營養(yǎng)物質(zhì)和較高濃度的茶多酚。多種研究表明茶多酚對人體健有非常明顯的功效,如抗氧化、減少膽固醇和三酰油水平、預(yù)防心血管疾病等等。
普洱茶餅泡出來的渣渣是很正常的現(xiàn)象,其含有的茶多酚對人體健也有很好的作用。 咱們不必太過在意茶餅內(nèi)部的渣渣,可依據(jù)個人口感和健需求對其實施酌量控制。
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