普洱熟茶苦澀重,絨毛多
2023-06-29
精彩評(píng)論
獵頭老王
2023-06-29普洱茶的澀感有寡澀、干澀和較適、很快褪去的澀兩種。 寡澀、干澀是指多酚類引起黏蛋白失水造成澀感但是不存在有機(jī)酸刺激唾液腺引起唾液分泌這一過程，就是光澀不生津。反之。天氣的起因，有少量茶在空氣濕度較大或陰雨天沖泡，口腔中也會(huì)有澀、麻的感覺。 普洱茶 澀 茶區(qū)地理氣候、光照強(qiáng)，普洱茶澀感輕關(guān)鍵分茶區(qū)和葉種對(duì)待。
六層樓
2023-06-29依據(jù)不同的分類方法，普洱茶可以細(xì)分出很多類別，但無論生茶或是熟茶，老茶或是新茶，版納茶區(qū)或是臨滄茶區(qū)，在品鑒普洱茶的期間，總有茶友反饋說“這個(gè)茶有澀感”。
小櫻
2023-06-29③泡茶的時(shí)間不存在掌握好也是使得澀感明顯的起因之一。悶茶的時(shí)間過長，使得多酚類浸水物質(zhì)含量增加，引起澀味明顯。普洱茶之苦， 主要來源于茶葉的收斂本身和制造過程當(dāng)中產(chǎn)生的苦澀味見化學(xué)變化。出現(xiàn)于茶葉學(xué)本身的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、兒茶素等成分。
人生恍如夢(mèng)
2023-06-29茶葉中的茶多酚是普洱茶澀味或澀感的苦味主要來源，而脂型兒茶素則是構(gòu)成茶多酚的關(guān)鍵成分之一。這也是茶葉具有澀感的一般一個(gè)必然起因。
