臨滄茶與普洱茶區(qū)別
2023-06-13
臨滄茶和普洱茶的原料茶葉是不同的。普洱茶的原料茶葉是云南大葉種曬青毛茶,而臨滄茶的原料茶葉則是云南本地品種的小葉種。因為原料茶葉的差異,所以這兩種茶的色香味特點和飲用方法都有所不同。
普洱茶在制作期間需要經(jīng)過一定的發(fā)酵過程,而臨滄茶則只是經(jīng)過簡單的青紅后烤制而成,不存在發(fā)酵的過程。這也是為什么他們兩者的香氣和口感會有所不同的起因。
烘焙是作用茶葉口感和品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。普洱茶和臨滄茶在烘焙水平上也存在不同。普洱茶的烘焙水平比較高,烘焙后茶葉的外表呈現(xiàn)深黃色、明亮有光澤,香氣濃,味道濃厚;而臨滄茶烘焙的時間和烘焙的火候都比較輕,香氣更為清淡,味道更為醇和柔和。
普洱茶因為需要發(fā)酵的緣故,所以適宜用近沸水沖泡,用清水泡茶就太淡。而臨滄茶則是屬于不發(fā)酵的茶葉,泡茶度要控制在85℃右,否則會破壞它原有的風(fēng)味。
普洱茶和臨滄茶功效也存在差異。普洱茶長期飲用可以調(diào)節(jié)腸胃、降脂降壓等,以及具有全身清熱解毒的功效,適合中老年人和患有高血壓、高血脂等慢性病的人群。而臨滄茶則具有清熱涼血、解毒消腫等功效,多用于干燥燥熱的時節(jié)飲用,還可以預(yù)防暑熱刺激,調(diào)節(jié)身體熱量。
普洱茶和臨滄茶是云南的兩種名茶,雖然它們的制作工藝和原料有差異,但都有著其特別的香氣和口感,依據(jù)個人口味選擇一種本人喜歡的茶品是的。
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