普洱茶人工發(fā)酵技術(shù)是什么時候開始的？
2023-06-20
1.人工發(fā)酵的普洱茶是一種以云南大葉種茶為主要原料，經(jīng)過人工堆積、發(fā)酵等過程而制成的茶葉。相比于自然發(fā)酵的普洱茶，人工發(fā)酵的普洱茶更加可控，茶葉品質(zhì)更穩(wěn)定。
2.在制作期間，生茶經(jīng)過殺青、揉捻等步驟后，放入高高濕的環(huán)境中實施初發(fā)酵。此時，茶葉表面會產(chǎn)生微生物，促進(jìn)茶葉內(nèi)部和外部的化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而改變茶葉的味道和香氣。
3.在初發(fā)酵后，茶葉實施堆積，通過度、濕度、通風(fēng)等因素的調(diào)控，使茶葉進(jìn)一步發(fā)酵。這一過程要持續(xù)數(shù)月，茶葉才可以完全發(fā)酵成熟。
4.人工發(fā)酵的普洱茶可以分為生普洱和熟普洱兩種。其中，生普洱采用較新的茶葉制作，口感清爽、香氣高雅；而熟普洱則采用較陳的茶葉制作，口感芳香、滋味醇厚。
5.無論是生普洱還是熟普洱，人工發(fā)酵的普洱茶都有著特別的風(fēng)味和功效。它可以疏肝理氣、降脂減肥、清熱解暑等，是一款十分受歡迎的茶飲品種。
標(biāo)簽： #人工發(fā)酵的普洱茶
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