普洱生茶制作過(guò)程全解：視頻、圖、圖片，包含全部步驟！
2023-06-01
普洱生茶是一種歷悠久的茶葉，主要產(chǎn)自云南省西南部地區(qū)。制作普洱生茶的過(guò)程分為以下幾個(gè)步驟：
1. 采摘：在清晨收摘嫩葉，摘取兩葉一芽的茶芽，以保證新度和品質(zhì)。
2. 殺青：將采摘的茶葉經(jīng)過(guò)高殺青，使得活性酶失去作用，殺青后的茶葉表面呈現(xiàn)暗褐色。
3. 揉捻：在殺青的茶葉上實(shí)施揉捻，將茶葉的細(xì)胞斷壁分解并釋放出芳香和氣味，并增加茶葉的濕度。
4. 發(fā)酵：將揉捻后的茶葉裝入堆房，讓細(xì)菌自然發(fā)酵，讓茶葉逐漸變黑。
5. 烘干：在發(fā)酵后，將茶葉實(shí)施烘干，使其保持干燥，但不失去原有的香味。
制作出來(lái)的普洱生茶具有亮的色澤、醇厚的味道和濃的香氣。
標(biāo)簽： #普洱生茶制作流程
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