茶葉放在冷藏還是冷凍
2023-06-17
野生小種是什么茶？為什么這么貴？今天就給大家介紹一下野生小種的特點(diǎn)。野生小種的制作工藝非常復(fù)雜，一般采用傳統(tǒng)的手工制作方法，不添加任何添加劑，保留了茶葉原有的營(yíng)養(yǎng)成分。野生小種的價(jià)格比普通茶葉高很多，這是因?yàn)橐吧》N的生長(zhǎng)環(huán)境更加惡劣，所以茶葉的品質(zhì)更好。野生小種的采摘時(shí)間更長(zhǎng)，所以它的價(jià)格也更高。由于人工種植的茶葉品質(zhì)不如野生小種，所以價(jià)格自然會(huì)下降。
小種茶葉屬于紅茶。是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加放牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
答:野生小種茶是指自然型野茶和栽培型野茶。野生茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長(zhǎng)且穩(wěn)定，耐泡度比常茶高2至3倍有余，是茶中極品，不可多得。
野生小種一般生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)，其茶葉內(nèi)質(zhì)豐厚，經(jīng)由其原料制成的野生小種，條索粗壯，茶色烏潤(rùn)，湯色黃亮透徹，且耐泡度較高，茶葉香氣馥郁，層次感強(qiáng)烈，而正山小種主產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)地區(qū)，泡水后湯色紅濃或橙黃，香氣高長(zhǎng)，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
野生小種的外觀沒(méi)有正山小種的好看，野生小種的口感跟覺(jué)甘甜。
金駿眉與紅茶的區(qū)別
金駿眉屬于武夷紅茶，是紅茶其中的一個(gè)品種，是采用單芽為原料，經(jīng)發(fā)酵、干燥等工藝制成，其干茶金、黃、黑三色相間，湯色呈琥珀色，其口感香甜且蜜香馥郁，而紅茶是六大茶類之一，紅茶包含金駿眉、正山小種等茶品。
金駿眉，外形上以“三黃七黑”為主，多以黑色為主。武夷當(dāng)?shù)仄凤嫿痱E眉，尤其是高端品質(zhì)金駿眉，都會(huì)選擇“黑芽金駿眉”。
香氣：多以花香、果香為主，尤以花香品質(zhì)為優(yōu)；
湯色：金黃透亮；
滋味：金駿眉沖泡的茶湯，湯色金黃、濃郁，但是不渾濁，茶湯清澈。細(xì)心去品茶，會(huì)明顯感受到茶湯鮮活干爽，入口之后，不存在明顯的苦澀感，待茶湯入喉，會(huì)明顯感覺(jué)到茶湯喉韻，非常的沁人心脾。
紅茶是六大茶類之一，其茶性溫和，屬全發(fā)酵茶。
其品種主要有有祁門紅茶、滇紅茶、英德紅茶、信陽(yáng)紅茶、漢中紅茶、金駿眉、坦洋工夫紅茶、湖紅工夫、川紅工夫紅茶、越紅工夫等。
一是產(chǎn)地不同。金螺產(chǎn)于云南南部與西部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，而其他紅茶產(chǎn)于安徽黃山祁門、福建武夷山等地區(qū)。
二是原料不同。金螺所選原料是云南特有的大葉種曬青茶葉制成的，而其他地區(qū)所出產(chǎn)的紅茶均有所區(qū)別，如正山小種，原料是選用當(dāng)?shù)匾吧牟瞬枞后w種中的茶葉。
?三是茶形不同。金螺條索肥壯，而且緊致，重量較重，而其他紅茶，如祁門紅茶，外形則較為秀麗。
四是香氣不同。金螺帶有強(qiáng)烈的蜜香味道，而其他紅茶，如祁門紅茶，香氣為玫瑰或是蘋果的清香。
我的理解是野生茶，是不存在經(jīng)過(guò)人工管理的茶山出產(chǎn)的茶。
首先要明確一點(diǎn)武夷山的茶葉種類，在閩北同屬武夷山山脈的范圍內(nèi)能出產(chǎn)多種茶類：
（1）烏龍茶（武夷巖茶，水仙、肉桂等，種植范圍在武夷山風(fēng)景區(qū)及周邊）
（2）紅茶（正山小種、金駿眉等，以桐木村周邊的幾個(gè)村為正山范圍）
（3）白茶（武夷山脈東北部，政和縣）
（4）綠茶（產(chǎn)量不大）
看你的照片的包裝感覺(jué)像是紅茶，我本人前段時(shí)間收到朋友一點(diǎn)金駿眉，不是正山的（因?yàn)椴柁r(nóng)老家是光澤縣的）包裝和你的照片相似。（當(dāng)然這不能作為判斷依據(jù)，只是感覺(jué)眼熟）
野生茶，我理解的是不存在經(jīng)過(guò)人工管理的，也就是不施肥不打藥，靠天收。這類茶極少，產(chǎn)量低。假如要是海拔低的基本上蟲子都吃掉不少了。我比較熟悉的巖茶（烏龍茶），在武夷山有數(shù)的出來(lái)的幾片原生態(tài)山場(chǎng)能小批量出產(chǎn)一點(diǎn)茶葉。桐木村周邊的高海拔自然保護(hù)區(qū)出產(chǎn)的紅茶也有靠天收的，但產(chǎn)量極少。所以一般看到包裝上標(biāo)著“野生茶”假如價(jià)格也不高，初步判斷就是商家搞噱頭呢。試想一下巖茶肉桂九斤茶青出一斤茶，紅茶的金駿眉又全是芽尖，哪有那么多野生支撐。
感謝您提出的疑問(wèn)，讓咱們一起探討茶知識(shí)，熟悉茶文化。
一泡正山小種泡開之后，它的香氣以花果香、花蜜香、桂圓香為主。
而假如聞到地瓜味、蜜薯味、烤紅薯味，那么只能說(shuō)明這不是真正的正山小種，而是外山小種。
標(biāo)簽： #0323043
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