歙縣哪家茶葉品質(zhì)好，哪家茶葉價格高？這些疑問一直困擾著廣大茶農(nóng)。近日，歙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合縣供銷社舉辦了一場名為“春茶上市，茶農(nóng)增收”的茶葉推介介會，向全縣茶農(nóng)發(fā)出“春茶上市，茶農(nóng)增收”的倡議。

黃山市有很多名茶，大多數(shù)其實是小產(chǎn)區(qū)茶，如黃山毛峰核心區(qū)在徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)與黃山區(qū)湯口（兩地原來都屬歙縣）區(qū)域，歙縣大方茶在三陽鎮(zhèn)老竹鋪，休寧松蘿茶在松蘿山，太平猴魁核心區(qū)在新明鄉(xiāng)猴坑、猴崗等三個小山村，黟縣五溪山出好茶，祁門箬坑的馮家頂和楊塘流源低嶺馬山的綠茶也特別好喝......

施亞磊供圖

黃山茶世界有名，源于其特別的生態(tài)環(huán)境與氣候，處于神秘的北緯30度黃金線上，海拔高度一般在500-800米之間。很多小產(chǎn)區(qū)茶好上加好，自然也源于更為特別的產(chǎn)區(qū)小氣候，屬于公雞中的戰(zhàn)斗機。

在喝茶人的評價里，黃山市有一款好茶，就是歙縣滴水香，很多人一輩子就喝這一款，它的核心產(chǎn)區(qū)在歙縣溪頭鎮(zhèn)大谷運、汪滿田村、竦坑。

滴水香，因為有茶，每滴水都香，言簡意賅，詩意傳神，三個字，道所有。

滴水香是上世紀(jì)九十年代初研發(fā)的名優(yōu)綠茶，色綠、香高、味濃、形美。2000年6月，中國茶葉博物館茶葉專家認定，滴水香茶葉屬中國特色茶，具有一定的代表性。2008年3月，歙縣滴水香作為黃山市政府禮物贈送給時任國際奧委會主席薩馬蘭奇，2010年出口美國茶瓦納等高端市場。

施亞磊供圖

好茶出深山，出高山。但凡出好茶的地方，路都難走。現(xiàn)在，雖然鄉(xiāng)村交通非常發(fā)達，可是走近歙縣滴水香的核心產(chǎn)區(qū)，仍要冒些險，有點勇氣。

4月17日，繼去年探訪滴水香產(chǎn)區(qū)后，新安晚報 安徽網(wǎng) 大皖新聞記者再次隨歙縣宣傳部組織的省市縣新聞采訪團，走進滴水香。

探訪首站是歙縣溪頭鎮(zhèn)鯽魚背，聽名字就知道這地方有點特別。鯽魚背是海拔520多米的高山山崗，就像魚背上一樣，自此為界，里面為歙縣滴水香的核心產(chǎn)區(qū)（大谷運、汪滿田、竦坑）。從山腳到鯽魚背的路不寬，且陡，漫山遍野只此青綠，花香樹綠之外，山巔峰巒之上，就是100余畝的茶園，該茶園基地由歙縣農(nóng)家紅專業(yè)合作社經(jīng)營，采用“合作社+農(nóng)戶”的模式，先后在基地實施了坡改梯、有機肥替代等項目，茶園全面落實綠色防控。現(xiàn)場，茶農(nóng)正在采茶，聞著剛采下來的茶葉，香氣逼人。

第二站是大谷運徽谷茶廠，這是歙縣農(nóng)業(yè)規(guī)上企業(yè)，年產(chǎn)值2000余萬元，主要有南云尖滴水香、徽谷青茶、黃山銀溝、南云霧毫等。下含歙縣徽谷龍?zhí)恫杈諏I(yè)合作社，是省級示范專業(yè)合作社。2015年“徽谷”商標(biāo)榮獲黃山市知名商標(biāo)稱號；“徽谷”牌黃山毛峰、黃山貢菊獲“中國地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”認證，黃山徽谷茶業(yè)有限公司被評為“黃山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；2017年，“南云尖滴水香（綠茶）”獲綠色食品A級產(chǎn)品認證。目前茶廠正在收購鮮葉，制作茶葉，企業(yè)負責(zé)人說，滴水香之所以好，一是特別的小氣候，土壤、日照、云霧，以及茶園所處的山林花草生態(tài)環(huán)境，都很好。是特別的制作工藝。

滴水香茶以特有地方茶樹良種滴水香茶樹鮮葉為原料，內(nèi)含成分豐富，酚氨比含量適中。滴水香茶的加工融合了烘青與炒青綠茶的工藝特點，特別自然的提香技藝，突顯出滴水香茶的鮮靈香韻。近年來滴水香茶已實現(xiàn)清潔化、機械化的規(guī)范化生產(chǎn)，外形緊結(jié)、色澤綠潤、香氣高長、滋味鮮醇，深受消費者喜愛，并出口美國、歐盟市場，銷量逐年攀升。

第三站，記者來到海拔800多米的歙縣竹嶺家庭農(nóng)場，這兒云霧繚繞，是歙縣滴水香等名優(yōu)茶的核心主產(chǎn)區(qū)。上山的路更為驚險，陡彎多，拐角大，路窄，咱們搭乘的是竹嶺車神開的車，老司機，一路有驚無險。

據(jù)熟悉，2018年以來，當(dāng)?shù)刂赂慌苋送舳喽凶饬酥駧X的集體茶廠，投資50多萬元將廢舊茶廠改建成清潔化茶葉生產(chǎn)車間，成立了“歙縣竹嶺家庭農(nóng)場”，注冊了“竹嶺芳羽”茶葉商標(biāo)。2020年，汪多耳獲評最美巾幗志愿者，2021年，汪多耳獲評安徽省脫貧攻堅先進個人。同時汪多耳還開了農(nóng)家樂，高山火腿等原生態(tài)菜肴，吸引了無數(shù)人慕名而去，爬高山，冒路險，吃上一口純正的徽州火腿，喝一口最好的滴水香，足矣。

滴水香的茶園面積六萬余畝，多分布在深山幽谷，雨水充沛，常年云霧繚繞，四季百花溢香，晝夜溫差大，茶園土壤以砂質(zhì)紅壤、砂質(zhì)黃紅壤等為主，茶葉內(nèi)含成分豐富，酚氨比含量適中，茶味高香、鮮爽。

借力滴水香，歙縣溪頭鎮(zhèn)的茶廠很多，其中，建在閑置多年的大谷運中學(xué)的黃山世科茶企，很有特色，黃山世科是溪頭鎮(zhèn)今年“雙招雙引”項目，利用大谷運區(qū)域優(yōu)質(zhì)茶葉原料專做“黃山白茶”。4月4日試生產(chǎn)，4月17日正式投產(chǎn)，計劃年產(chǎn)值2000萬元。該項目盤活了原大谷運中學(xué)校舍資產(chǎn)，每年為大谷運村新增集體經(jīng)濟收入5萬元。項目法人洪治，是首屆北京安徽茶業(yè)商會會長，獲評北京十大茶人，為茶行業(yè)特別獎獲得者，1997注冊的“鴻志茶莊白茶”，入選馬連道十強茶業(yè)品牌，為首都居民最喜愛的茶葉品牌之一。

這兩幢建于1960年代的老校舍很有特色，通過新的利用而修繕保護，非常好

溪頭鎮(zhèn)位于歙縣東北部，俗稱里東鄉(xiāng)，與績溪縣相毗鄰，距歙縣縣城22公里，距離績黃高速入口僅8公里，離歙縣高鐵北站15分鐘車程。溪頭生態(tài)資源豐富，森林覆蓋率達到83.43%。境內(nèi)有上揚、竦嶺、飛布、大牛諸名山，布射、雙竦、桃溪自西北而東南注入揚之水，上游多川谷盆地，下游多水田山塘，森林植被豐厚，茶園桑翠林蔭習(xí)習(xí)，物產(chǎn)茶葉、菊花、水稻、煙草聲名遠揚，黃山銀鉤、黃山綠牡丹、滴水香等品牌享譽海內(nèi)外。汪滿田、藍田、桃源等百佳攝影點以及一山連著一山的山頂百姓居住地，風(fēng)景獨好。

境內(nèi)古村落眾多，藍田、曄岔、金鍋嶺、汪岔、桃?guī)X、竹園、竦坑、汪滿田8個村入選第五批全國傳統(tǒng)村落，溪頭藍田村有1400多年歷史，古稱“種玉里”，村民以葉姓為主，歷史上曾出了20多位進士，是現(xiàn)代文藝?yán)碚摷胰~以群、教育家葉云龍的故里，藍田依然留存著王姬葉母墓、郡主湯沐所、節(jié)孝坊、文昌閣、葉以群故居、水口林、石佛洞等一大批人文歷史景觀。

民主革命時期，方志敏部所屬19師第三團在汪滿田西山降浴血奮戰(zhàn)留下了可歌可泣的故事，皖南游擊隊先后兩次在汪滿田召開軍事會議，部署迎接大軍過長江工作，留下了皖南游擊隊的戰(zhàn)斗遺址。民俗文化鮮活，汪滿田嬉魚燈、藍田舞獅以及桃源保熟節(jié)、竦坑慶豐節(jié)等非遺民俗歷久彌新。

竹嶺茶廠的小娃娃

歙縣溪頭鎮(zhèn)年產(chǎn)滴水香茶20萬斤，一產(chǎn)產(chǎn)值約4000萬元。近年來歙縣傾力打造滴水香品牌，帶動效益明顯。2020年以來，在疫情作用的大環(huán)境下，滴水香無論銷路還是價格都逆勢而上，所有生產(chǎn)銷售歙縣滴水香的經(jīng)營主體產(chǎn)品基本上脫銷。

百聞不如一見，愛喝茶的，愛吃土菜的，愛看風(fēng)景的，喜歡歷史的朋友，都可以前往大谷運、竹嶺、鯽魚背，探訪滴水香。