普洱茶 打屁
2023-06-13
張?zhí)旄?a href="http://m.ginzaeternity.com/tags-2058.html" style="color:" title="茶葉" target='_blank'>茶葉怎么樣看看。張?zhí)旄J歉=ㄈ耍錾?893年,在上世紀(jì)30年代的時(shí)候,他開始研究茶葉,并且成立了一個(gè)名為“天福號(hào)”的茶葉公司司。在張?zhí)旄5呐ο拢墓景l(fā)展得越來越好,而他本人也獲得了不少獎(jiǎng)項(xiàng),他的事業(yè)可以說是蒸蒸日上。
“我就是飲茶長(zhǎng)壽的活標(biāo)本。”
2017年,108歲的張?zhí)旄Hナ懒恕執(zhí)旄J侵袊?guó)近現(xiàn)代十大茶葉專家之一,也被譽(yù)為茶葉泰斗。正如他的名字“洪福齊天”之意,他活到了108歲,而108是茶壽之年,這個(gè)歲數(shù)已經(jīng)非常不容易,而且他晚年還保持著非常高的生活品質(zhì)。
張?zhí)旄⒈救说拈L(zhǎng)壽歸功于喝茶,他和本人的第二任夫人的結(jié)識(shí)也離不開茶。98歲的張?zhí)旄2活櫴廊说臓?zhēng)議,向57歲的雜技演員張曉紅求婚,兩人相濡以沫10年,成為了一段美談。
很多人對(duì)喝茶有著非常深的偏見,實(shí)際上茶是一種健康飲品。
喝茶與健康到底有什么聯(lián)系呢?去年,美國(guó)癌癥研究所發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上的研究,通過對(duì)UK Biobank數(shù)據(jù)庫(kù)中498043名40—49歲之間的參與者實(shí)施分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),茶葉攝入量與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)存在一定聯(lián)系。
①每天2-3杯,可減少13%的死亡風(fēng)險(xiǎn)
②每天4-5杯,可減少12%的死亡風(fēng)險(xiǎn)
③每天6-7杯,可減少12%的死亡風(fēng)險(xiǎn)
④每天8-9杯,可減少9%的死亡風(fēng)險(xiǎn)
⑤每天10杯以上,可減少11%的死亡風(fēng)險(xiǎn)。
由此可見,每天飲茶2—3杯,死亡概率達(dá)到最低。
喝茶為什么有益健康長(zhǎng)壽?
浙江大學(xué)茶學(xué)系課程講座教授羅軍介紹,茶主要有三大功能物質(zhì)——茶多酚、茶氨酸、茶多糖。這三種成分共同發(fā)揮茶葉健康輔助功效。
抗氧化:茶多酚具有強(qiáng)清除自由基能力,除了可抑制氧化鎂,還可以激活抗氧化體系。
輔助代謝:營(yíng)養(yǎng)過剩是現(xiàn)代人通病,而茶葉則可以幫助促進(jìn)消化,輔助改善人體代謝功能。
審美愉悅:茶可以給人一種愉悅感,這是茶氨酸的作用,給人興奮、愉悅的感覺。
茶葉已經(jīng)陪伴了人間千百年,關(guān)于它的“謠言”也經(jīng)久不衰,這些喝茶的“誤區(qū)”,是時(shí)候正確看待了。
1、非有機(jī)茶里都是農(nóng)藥?
與有機(jī)茶的種植方法不同,有機(jī)茶“靠天吃飯”,茶葉成本非常高,于是不少制茶業(yè)會(huì)選擇非有機(jī)茶園管理,但這類管理方法成本低,為了保證茶葉不被細(xì)菌蟲子侵咬,會(huì)采用農(nóng)藥來滅殺,這也讓很多人認(rèn)為有機(jī)茶都是“農(nóng)藥”。
事實(shí)上,非有機(jī)茶園確實(shí)需要依賴農(nóng)藥滅蟲滅菌,但農(nóng)藥品種、降解周期、施用時(shí)間都需要遵守規(guī)范,并不是“無限制”采用。即便有農(nóng)藥殘留,茶葉上的殘留物也要比蔬菜水果糧油等農(nóng)產(chǎn)品少得多。
2、普洱茶里都是致癌物?
普洱茶是非常常見的茶葉品種,然而作為發(fā)酵茶,有人認(rèn)為普洱發(fā)酵會(huì)出現(xiàn)一種“曲霉”,并把“曲霉”與“黃曲霉毒素”掛鉤,認(rèn)為普洱也會(huì)致癌。
事實(shí)上,普洱在發(fā)酵前會(huì)生成黑曲霉和根霉,后期則會(huì)出現(xiàn)灰綠曲霉、青霉和酵母,但這些微生物都對(duì)人體無害。尤其是黑曲霉,還會(huì)對(duì)黃曲霉有一定抑制作用,且茶葉中富含咖啡因和單寧,也能抑制黃曲霉生長(zhǎng)。
3、隔夜茶致癌?
不少人認(rèn)為“隔夜”都與“致癌”有關(guān),隔夜茶久放,也也許會(huì)產(chǎn)生致癌物,故此不能飲用。
有研究證實(shí),加蓋存放12小時(shí)的茶葉,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量微乎其微,更不會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺,且茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分也不存在減少。只是隨著茶葉存放時(shí)間,顏色變深,茶香味也會(huì)減弱,味道自然不存在新鮮茶好喝。
4、喝茶會(huì)引起腎結(jié)石?
很多人認(rèn)為茶葉富含草酸,而草酸會(huì)和人體內(nèi)的鈣結(jié)合,形成草酸鈣,而腎結(jié)石多與草酸鈣有關(guān),故此喝茶容易得腎結(jié)石。
有實(shí)驗(yàn)研究表明,茶葉中的草酸含量形成腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)很低,不僅不會(huì)增加發(fā)病率,還會(huì)輕微減少其發(fā)病率。而且多項(xiàng)研究證實(shí),茶多酚對(duì)腎小管上皮細(xì)胞損傷有一定保護(hù)作用,可以抑制腎臟內(nèi)草酸鈣形成。
對(duì)喜歡喝茶的朋友,哪些茶葉是需要咱們避開的呢?
1、染色茶
有網(wǎng)友表示本人網(wǎng)購(gòu)的綠茶,綠得不正常,但喝起來卻很香。這類茶葉可能涉及染色表現(xiàn)——每年春季,就有不法商販采用鉛鉻綠翻新陳茶,冒充新茶上市。茶葉是不允許添加色素的,鉛鉻綠主要成分為鉻酸鉛和鐵藍(lán),長(zhǎng)期食用,會(huì)造成鉛、鉻等重金屬會(huì)嚴(yán)重超標(biāo),對(duì)人體造成傷害。
怎樣分辨是真正的新茶?還是染色茶?
觀察茶葉:一般新茶顏色并不存在翠綠,而是呈黃綠色,而染色的茶葉,則一點(diǎn)黃色都不存在,像新鮮的葉子。
觀察茶湯:真正新茶泡出來的茶湯碧綠且清澈,而用了染色劑的茶水會(huì)偏黃且渾濁。
2、香精茶
茶葉本身就自帶茶香,而部分不良茶葉中間商販,在利益驅(qū)使下,會(huì)在低擋、劣質(zhì)的茶葉中添加食用香精、色素以提升茶葉香氣,從而改進(jìn)茶色,這就是非法的香精茶。
其實(shí)辨別香精茶葉有一個(gè)妙招,就是將紙巾放在茶葉罐內(nèi),并用蓋子蓋上,半小時(shí)至1小時(shí)取出。假如紙巾上帶有化學(xué)異味,則可以認(rèn)定為香精茶。而不存在添加香精的茶葉,一般紙巾與茶味味道是一致的。
想縮短時(shí)間,也可以直接用熱水沖泡茶葉,然后用紙巾罩住杯口,靜止1分鐘再取下,聞聞是不是附著異味。
茶葉是天然食品,假如人為添加,總歸會(huì)有破綻。購(gòu)茶者只要謹(jǐn)記辨別原則,就能安心享受茶葉的芳香。
參考資料:
[1]《近50萬人研究發(fā)現(xiàn),每天2-3杯茶有助于延長(zhǎng)壽命》.人民日?qǐng)?bào)健康客戶端.2022-09-01
[2]《普洱茶致癌?喝茶會(huì)腎結(jié)石?茶葉的這5個(gè)流言,你信了嗎?》.科普中國(guó).2022-11-05
[3]《怎樣用一張紙巾分辨香精茶!》. 茶界中國(guó).2018-11-27
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