小雀爪，又稱“雀舌”，是中國(guó)綠茶中的一種名優(yōu)茶品。它屬于浙江省紹興市越城區(qū)所產(chǎn)的茶葉，是越南和中國(guó)云南邊境地區(qū)的古茶樹(shù)品種的代表。小雀爪茶以其香氣清香高雅、味道爽甜而享有良好的口碑，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上很受歡迎。
小雀爪茶是以細(xì)毫嫩芽為原料，經(jīng)過(guò)采摘、殺青、揉捻、烘干等傳統(tǒng)工藝精制而成。嫩芽的長(zhǎng)度為1.5-2.5厘米，形似小雀爪，故而得名。這類茶葉的制作工藝比較精細(xì)細(xì)膩，一般要達(dá)到殺青8分、揉捻9分、烘干7分才能完成制茶過(guò)程。制茶時(shí)嫩芽不容易破碎，是制作難度較高的茶葉之一。
小雀爪茶的外觀呈緊細(xì)條狀，色澤銀綠，香氣清雅，清香帶草香和胡椒香，入口后有微苦味，后感爽甜，回味悠長(zhǎng)。它含有較高的咖啡因和多種氨基酸，具有提神醒腦、消除疲勞的功效，也有降血壓、降脂等生理作用，深受茶葉愛(ài)好者的喜愛(ài)。
小雀爪茶最早產(chǎn)于浙江省紹興市越城區(qū)的北山麓，在明代已被選入茶之列。當(dāng)時(shí)它被譽(yù)為“南方綠茶中的皇帝”，是由于制作工藝非常復(fù)雜，每年產(chǎn)量甚微，基本上是皇家和富貴人家所專享的茶葉。如今，小雀爪茶的產(chǎn)量有所增加，其等級(jí)與品質(zhì)也更加豐富多樣，成為中國(guó)茶文化中的關(guān)鍵組成部分。
小雀爪茶是中國(guó)茶葉中的一種名優(yōu)品種，因其香氣優(yōu)雅、味道爽甜、品質(zhì)高雅而深受茶葉愛(ài)好者的喜愛(ài)。假如您想品味一款高品質(zhì)的茶葉，小雀爪茶絕對(duì)是您不容錯(cuò)過(guò)的選擇。
精彩評(píng)論
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