廣東馬山綠茶
2023-06-03
生茶跟熟茶區(qū)別不大，只是口感不同而已。但是有一點(diǎn)要留意那就是不要買生茶，因?yàn)檫@類茶的保質(zhì)期只有一個(gè)月左右，所以一定要在這個(gè)時(shí)間內(nèi)喝掉。。假如你想喝部分陳年的老茶，那么可以選擇紅茶，因?yàn)榧t茶的保質(zhì)期比較長，而且口感也很好，不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。但是假如你想喝部分些新鮮的茶葉，那么最好還是選擇綠茶，因?yàn)榫G茶的保質(zhì)期相對而言會更長部分。
咱們都知道普洱茶有生茶和熟茶的區(qū)分，這兩種品類又滿足了不同人們的需求。對初次品飲的茶友，有的會問普洱茶是生茶好喝，還是熟茶好喝？其實(shí)還是要看個(gè)人的體質(zhì)，以及口感習(xí)慣來決定，畢竟每個(gè)人的喜好不同。
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普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然發(fā)酵而成的，熟茶卻是人工渥堆發(fā)酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、澀，回甘生津?yàn)橹鳎銡庥谢ㄏ恪⑺恪⒚巯愕取６斩觳璧目诟校饕且源己瘛睾汀⒒⒑駷橹鳎驗(yàn)槭觳枋墙?jīng)人工快速發(fā)酵而成的，在發(fā)酵的期間，由于人為的起因，就會引起茶性受到一定的破壞，從而使得茶性變的溫和。熟茶對護(hù)胃養(yǎng)胃的作用較好，所以熟茶比較適合中老年和剛接觸普洱茶的朋友飲用。
普洱生茶和熟茶到底區(qū)別在哪里？
一、外觀顏色不同
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。
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二、口感滋味不同
生茶，口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香高揚(yáng)，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有特別的陳香。
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三、湯色葉底不同
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。
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四、功效作用不同
生茶茶多酚和咖啡堿含量豐富，茶味濃厚，湯感醇厚，口感個(gè)性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強(qiáng)！尤其是新茶，茶性偏寒。生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神等功效。
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發(fā)酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌群，又益菌群進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激，而且還可以在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的作用。
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五、制作工藝大不同
生茶，鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，即為熟散茶，再經(jīng)過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。
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一般而言普洱熟茶條索褐色，口感潤滑純和，滋潤綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱熟茶主要營養(yǎng)有紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C和兒茶素等。經(jīng)過發(fā)酵的普洱熟茶由于在生產(chǎn)加工期間大多營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為了其他的營養(yǎng)，如維生素C會成倍增加，而這類營養(yǎng)能提升人體免疫力，具有抗氧化等功效，故此普洱熟茶屬于大眾茶，無論哪種體質(zhì)、哪種年齡階段的人群都適合飲用。
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所以在選購普洱茶時(shí)假如喜歡茶湯清香高揚(yáng)，口感強(qiáng)烈，茶氣強(qiáng)勁，那建議選擇生茶。但是對腸胃不是很好或是接受不了生茶刺激性口感的茶友，選擇熟茶是比較好的，熟茶茶性溫和，對腸胃會比較好。
本文分享自東家匠人：榮瑞祥匠心普洱
標(biāo)簽： #0322429
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