大益易武山明前春尖餅
2023-06-26
華僑茶葉發(fā)現(xiàn)研。
6月6日，中國茶界泰斗、知名茶學(xué)家張?zhí)旄Ｗ匪紩?huì)在福州舉行，社會(huì)各界人士近千人前往送別。 記者劉可耕 攝
中新網(wǎng)福州6月6日電 題：送別中國茶界泰斗張?zhí)旄＃阂蝗~香茗伴百載，儉清和靜人如茶
作者 林春茵 劉文標(biāo)
6月6日，福州，海內(nèi)外各界近千人來到福州市殯儀館，送別中國茶界泰斗張?zhí)旄！?/p>
兩天前，張?zhí)旄２∈庞诟Ｖ荩K年108歲。
在中國茶文化中，“茶”字可以拆分為“十、十、八十八”，合計(jì)為一百零八，也 張?zhí)旄！?08”的高齡，被稱為“茶壽”。這是張?zhí)旄Ａ艚o中國茶界的最后一個(gè)傳奇。
張?zhí)旄Ｊ侵袊鑼W(xué)家、制茶和審評(píng)專家，《中國農(nóng)業(yè)百科全書》將其列入中國十大茶葉專家，堪稱中國茶學(xué)界泰斗。“儉、清、和、靜”，是他晚年對(duì)中國茶禮的提煉，如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。
“張?zhí)旄Ｅd茶富農(nóng)，一貫主張勤儉杜奢。”設(shè)于北京的華僑茶葉發(fā)展研究基金會(huì)理事長邵曙光在緬懷這位忘年交時(shí)如是說。
6月6日，中國茶界泰斗、知名茶學(xué)家張?zhí)旄Ｗ匪紩?huì)在福州舉行，前來送別張?zhí)旄＠舷壬纳鐣?huì)各界人士在其遺像前默哀。 記者劉可耕 攝
張?zhí)旄?910年出生上海名醫(yī)世家，19歲時(shí)考取金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1932年畢業(yè)后滿懷理想回到福建老家，在福安、崇安(今武夷山)籌辦改良茶場。
當(dāng)時(shí)的中國雖是產(chǎn)茶大國，制茶工藝卻守舊落伍。日本報(bào)刊曾刊載中國茶農(nóng)拖著長辮裸身赤腳揉茶的照片，加以嘲諷。張?zhí)旄Ｑ兄瞥鍪滞迫嗖铏C(jī)，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史，并特地采用廉價(jià)木質(zhì)，以適用于農(nóng)村。
“這類從農(nóng)民利益出發(fā)的‘儉’的初心，正是咱們今天最需要堅(jiān)持的。”邵曙光回憶道，茶界一度講究“極品”，流行茶青僅采一芽，給茶農(nóng)帶來損失和浪費(fèi)；而張?zhí)旄Ｖ鲝埐枞~可取一芽一葉甚至一芽兩葉，杜絕奢華風(fēng)。
中新網(wǎng)記者記得，10年前專訪他時(shí)，在他不到80平米的斗室中，滿滿地放著各式茶葉樣品，他卻不以飲名茶自居。“不要追求做極品茶，而要追求提升一般茶葉品質(zhì)的工藝。這才是功德無量的事。”他說，“選用簡單而平常的茶，可以倡導(dǎo)節(jié)儉而樸素的生活理念。”
建立大規(guī)模的茶廠，建立中國的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，打造世界級(jí)的中國茶葉品牌，是張?zhí)旄．a(chǎn)業(yè)興國的最大心愿。送別儀式上，前來送別的茶人都能說得出幾個(gè)張?zhí)旄ＶС值胤讲铇I(yè)發(fā)展的故事。
元泰國際控股有限公司董事總經(jīng)理魏文生猶記得，當(dāng)初他創(chuàng)辦“元泰”紅茶，立志將紅茶推向海外時(shí)，幸得張?zhí)旄５闹С帧Ｋf，張?zhí)旄Ｒ愿＝ㄊ≌f(xié)委員身份連連建言，力保“閩紅三大功夫”——坦洋工夫、政和功夫和白琳功夫，給予“元泰”紅茶很多支持。
“張老對(duì)咱們說，紅茶占據(jù)世界茶葉市場銷量八成以上，福建是紅茶的故鄉(xiāng)，但咱們卻不存在發(fā)展好，愧對(duì)茶界先輩。”張?zhí)旄５脑挘钌畹赜≡诹宋何纳哪X海里。
從“中國茶都”福建安溪趕來的茶農(nóng)廖桂清的手機(jī)里，留存著張?zhí)旄＿B續(xù)多年探訪安溪茶園的照片。照片上，老先生或站著撫葉，或蹲著摸土，有時(shí)他還坐在輪椅中。
一葉香茗伴百載，儉清和靜人如茶。這成為了張?zhí)旄Ｒ簧淖詈脤懻铡?完)
標(biāo)簽： #0323183
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